[{"data":1,"prerenderedAt":147},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-harbuz-z-fetoyu":7,"related-harbuz-z-fetoyu":110},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6},44,12,10,{"id":8,"title":9,"body":10,"category":21,"cuisine":22,"description":23,"extension":24,"heroImage":25,"ingredients":30,"meta":75,"navigation":29,"path":76,"pinImage":77,"prepTime":79,"publishedAt":80,"reviewedBy":81,"seo":82,"seoTitle":83,"servings":84,"stem":85,"steps":86,"tags":99,"tips":104,"totalTime":108,"updatedAt":81,"__hash__":109},"recipes\u002Fharbuz-z-fetoyu.md","Як запекти гарбуз для салату, щоб він рум'янився, а не розварювався?",{"type":11,"value":12,"toc":17},"minimark",[13],[14,15,16],"p",{},"Гарбуз запікають кубиками в один шар при 200 °C, тому він карамелізується по краях і лишається цілим, а не перетворюється на пюре. Теплий солодкуватий гарбуз добре поєднується з солоною фетою, гіркуватою руколою і кислуватою бальзамічною заправкою.",{"title":18,"searchDepth":19,"depth":19,"links":20},"",2,[],"salads","international","Салат із запеченим гарбузом: рум'яні кубики гарбуза, рукола, фета, підсмажені волоські горіхи і заправка з бальзамічним оцтом і медом. 4 порції за 55 хвилин.","md",{"src":26,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fharbuz-z-fetoyu\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[31,37,41,46,49,52,54,57,58,61,62,67,71],{"id":32,"name":33,"amount":34,"unit":35,"group":36},"pumpkin","гарбуз мускатний (вага очищеної м'якоті)",700,"г","Гарбуз",{"id":38,"name":39,"amount":19,"unit":40,"group":36},"olive-oil","оливкова олія","ст. л.",{"id":42,"name":43,"amount":44,"unit":45,"group":36},"honey","мед рідкий",1,"ч. л.",{"id":47,"name":48,"group":36},"salt","сіль",{"id":50,"name":51,"group":36},"black-pepper","чорний перець мелений",{"id":38,"name":39,"amount":19,"unit":40,"group":53},"Заправка",{"id":55,"name":56,"amount":44,"unit":40,"group":53},"balsamic-vinegar","бальзамічний оцет",{"id":42,"name":43,"amount":44,"unit":45,"group":53},{"id":59,"name":60,"amount":44,"unit":45,"group":53},"mustard","гірчиця діжонська",{"id":47,"name":48,"group":53},{"id":63,"name":64,"amount":65,"unit":35,"group":66},"walnut","волоські горіхи очищені",50,"Салат",{"id":68,"name":69,"amount":70,"unit":35,"group":66},"arugula","рукола",80,{"id":72,"name":73,"amount":74,"unit":35,"group":66},"feta","фета",150,{},"\u002Fharbuz-z-fetoyu",{"src":78,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fharbuz-z-fetoyu\u002Fpin.webp","PT20M","2026-10-09",null,{"title":9,"description":23},"Салат із запеченим гарбузом і фетою — простий рецепт",4,"harbuz-z-fetoyu",[87,89,91,93,95,97],{"text":88},"Розігрійте духовку до 200 °C. Гарбуз очистіть від шкірки, виберіть ложкою насіння і волокна, наріжте м'якоть кубиками 2–2,5 см. Перемішайте в мисці з 2 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. меду, сіллю і перцем.",{"text":90},"Застеліть деко пергаментом і розкладіть гарбуз в один шар так, щоб кубики не торкалися один одного. Запікайте 25–30 хвилин, через 15 хвилин переверніть лопаткою. Гарбуз готовий, коли ніж входить легко, а краї підрум'янилися. Залиште охолонути на деку 5–10 хвилин, щоб він був теплим, а не гарячим.",{"text":92},"Поки гарбуз запікається, приготуйте заправку: змішайте 2 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. бальзамічного оцту, 1 ч. л. меду, гірчицю і сіль за смаком та збийте виделкою до однорідності. Пам'ятайте, що фета солона, тож солі потрібно зовсім трохи.",{"text":94},"Горіхи висипте на суху сковороду і прогрівайте на середньому вогні 3–4 хвилини, постійно помішуючи, доки не з'явиться горіховий аромат. Пересипте на дошку, дайте охолонути і грубо порубайте ножем.",{"text":96},"Руколу промийте і добре обсушіть рушником або в сушарці для зелені. Фету наріжте кубиками близько 1 см або розламайте руками на шматочки.",{"text":98},"Перемішайте руколу з половиною заправки і розкладіть на 4 тарілки або на велике блюдо. Зверху викладіть теплий гарбуз, фету і горіхи, полийте рештою заправки і подавайте одразу.",[100,101,102,103],"z-harbuzom","osinnii","vehetarianskyi","z-fetoyu",[105,106,107],"Для салату найкраще підходить мускатний гарбуз з яскраво-помаранчевою щільною м'якоттю: він солодший і не розвалюється. З 1 кг цілого гарбуза виходить приблизно 700 г очищеної м'якоті.","Якщо покласти гарбуз на деко щільно або в кілька шарів, він пустить сік і буде тушкуватися, а не рум'янитися. Для більшої кількості беріть два деки.","Запечений гарбуз можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику в закритому контейнері до 2 діб, перед подачею прогрійте його в духовці 5 хвилин. Зібраний салат не зберігайте: рукола швидко в'яне.","PT55M","mB-766IcF5nyyDPxCTjTviD5q6l6gIWJRetGJCykEyI",[111,117,123,129,135,141],{"path":112,"title":113,"category":21,"totalTime":114,"heroImage":115},"\u002Fburiak-z-kozyachym-syrom","Чому буряк для цього салату печуть у фользі, а не варять","PT2H5M",{"src":116,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fburiak-z-kozyachym-syrom\u002Fhero.webp",{"path":118,"title":119,"category":21,"totalTime":120,"heroImage":121},"\u002Fteplyi-z-kuriachoyu-pechinkoyu","Як просмажити курячу печінку до кінця і не пересушити її?","PT30M",{"src":122,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fteplyi-z-kuriachoyu-pechinkoyu\u002Fhero.webp",{"path":124,"title":125,"category":21,"totalTime":126,"heroImage":127},"\u002Favokado-z-krevetkamy","Як не пересмажити креветки для салату з авокадо?","PT35M",{"src":128,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Favokado-z-krevetkamy\u002Fhero.webp",{"path":130,"title":131,"category":21,"totalTime":132,"heroImage":133},"\u002Fkartoplianyi-po-nimetsky","Картопляний салат по-німецьки: чому картоплю заливають гарячим бульйоном","PT1H30M",{"src":134,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkartoplianyi-po-nimetsky\u002Fhero.webp",{"path":136,"title":137,"category":21,"totalTime":138,"heroImage":139},"\u002Fkoulslou","Коулслоу, який не пускає воду: капусту спершу солять і віджимають","PT1H10M",{"src":140,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkoulslou\u002Fhero.webp",{"path":142,"title":143,"category":21,"totalTime":144,"heroImage":145},"\u002Foseledets-z-kartopleyu","Салат з оселедцем, у якому цибуля не гірчить: 15 хвилин у маринаді","PT1H15M",{"src":146,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Foseledets-z-kartopleyu\u002Fhero.webp",1791551090273]