[{"data":1,"prerenderedAt":161},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-hranatovyi-braslet":7,"related-hranatovyi-braslet":125},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6},44,12,10,{"id":8,"title":9,"body":10,"category":21,"cuisine":22,"description":23,"extension":24,"heroImage":25,"ingredients":30,"meta":88,"navigation":29,"path":89,"pinImage":90,"prepTime":92,"publishedAt":93,"reviewedBy":94,"seo":95,"seoTitle":96,"servings":97,"stem":98,"steps":99,"tags":114,"tips":119,"totalTime":123,"updatedAt":94,"__hash__":124},"recipes\u002Fhranatovyi-braslet.md","Гранатовий браслет: навіщо склянка в центрі і як вийняти її без тріщин",{"type":11,"value":12,"toc":17},"minimark",[13],[14,15,16],"p",{},"Овочі варять у шкірці, а курку охолоджують просто в бульйоні, тому шари виходять соковитими, але не водянистими. Буряк змішують з підсмаженими горіхами і часником, а зерна граната викладають перед подачею, щоб вони лишалися блискучими і не пускали сік.",{"title":18,"searchDepth":19,"depth":19,"links":20},"",2,[],"salads","ukrainian","Салат Гранатовий браслет: відварена курка, картопля, морква, буряк з горіхами, яйця і зерна граната шарами навколо склянки. 6 порцій на святковий стіл.","md",{"src":26,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhranatovyi-braslet\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[31,35,39,42,45,50,54,58,62,67,70,73,77,81,85],{"id":32,"name":33,"amount":19,"unit":34},"beet","буряк середній (близько 300 г)","шт.",{"id":36,"name":37,"amount":38,"unit":34},"potato","картопля середня (близько 300 г)",3,{"id":40,"name":41,"amount":19,"unit":34},"carrot","морква середня (близько 200 г)",{"id":43,"name":44,"amount":38,"unit":34},"egg","яйця",{"id":46,"name":47,"amount":48,"unit":49},"chicken-breast","куряче філе",400,"г",{"id":51,"name":52,"amount":53,"unit":34},"onion","цибуля",1,{"id":55,"name":56,"amount":53,"unit":57},"sugar","цукор","ч. л.",{"id":59,"name":60,"amount":53,"unit":61},"vinegar","оцет 9%","ст. л.",{"id":63,"name":64,"amount":65,"unit":66},"water","окріп для маринаду",100,"мл",{"id":68,"name":69},"salt","сіль",{"id":71,"name":72},"black-pepper","чорний перець мелений",{"id":74,"name":75,"amount":76,"unit":49},"walnut","волоські горіхи очищені",70,{"id":78,"name":79,"amount":53,"unit":80,"optional":29},"garlic","часник","зубчик",{"id":82,"name":83,"amount":84,"unit":49},"mayonnaise","майонез",300,{"id":86,"name":87,"amount":53,"unit":34},"pomegranate","гранат великий (близько 200 г зерен)",{},"\u002Fhranatovyi-braslet",{"src":91,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhranatovyi-braslet\u002Fpin.webp","PT50M","2026-10-09",null,{"title":9,"description":23},"Салат Гранатовий браслет з куркою — класичний рецепт",6,"hranatovyi-braslet",[100,102,104,106,108,110,112],{"text":101},"Буряк помийте щіткою, не чистячи, залийте холодною водою в окремій каструлі і варіть після закипання 50–60 хвилин, доки ніж не входитиме легко до центру. Картоплю і моркву так само в шкірці варіть в іншій каструлі: картоплю 20–25 хвилин, моркву 25–30 хвилин. Яйця покладіть у холодну воду і варіть 10 хвилин після закипання, потім перекладіть у холодну воду.",{"text":103},"Куряче філе залийте холодною водою так, щоб вона покривала м'ясо на 2 см, доведіть до кипіння, зніміть піну і посоліть. Варіть на слабкому вогні під кришкою 20–25 хвилин, доки на розрізі м'ясо не стане білим без рожевих ділянок. Залиште філе остигати в бульйоні 20–30 хвилин, щоб воно не пересохло.",{"text":105},"Цибулю дрібно наріжте, посипте цукром, влийте оцет і 100 мл окропу, перемішайте і залиште на 15 хвилин. Відкиньте на сито і злегка віджміть рукою.",{"text":107},"Волоські горіхи підсмажте на сухій сковороді на середньому вогні 3–4 хвилини, помішуючи, до легкого аромату, охолодіть і дрібно порубайте ножем. Охололі овочі та яйця очистіть. Картоплю, моркву і буряк натріть на великій тертці, кожен овоч окремо, яйця — на дрібній. Буряк змішайте з горіхами, часником, пропущеним через прес, дрібкою солі і 2 ст. л. майонезу. Курку наріжте кубиками близько 1 см, змішайте з маринованою цибулею, посоліть і поперчіть.",{"text":109},"Поставте склянку діаметром 7–8 см у центр пласкої тарілки діаметром 26–28 см. Навколо неї викладайте кільцем шари, щоразу злегка притискаючи ложкою і змащуючи тонкою сіточкою майонезу: картопля (посоліть, 3 ст. л. майонезу), курка з цибулею (3 ст. л.), морква (2 ст. л.), половина буряку з горіхами, яйця (3 ст. л.), решта буряку з горіхами. Верх і боки змастіть рештою майонезу тонким шаром.",{"text":111},"Обережно вийміть склянку, повертаючи її навколо осі і тягнучи вгору. Внутрішню стінку кільця підрівняйте ложкою. Накрийте салат великою мискою або каструлею догори дном і поставте в холодильник щонайменше на 2 години, щоб шари просочилися.",{"text":113},"Перед подачею розріжте гранат навпіл, тримайте половинку зрізом донизу над мискою і простукайте шкірку ложкою, щоб зерна висипалися. Приберіть білі плівки. Щільно викладіть зерна на верх і боки браслета, без просвітів, і подавайте.",[115,116,117,118],"svyatkovyi","z-kurkoyu","z-buryakom","sharovyi",[120,121,122],"Овочі варіть тільки в шкірці і тріть повністю охололими: очищені до варіння або теплі вони вбирають воду, і шари розпливаються.","Майонез наносьте сіточкою, а не суцільним шаром: буряк з горіхами вже змащений, і зайвий соус робить браслет важким і мокрим.","Без граната салат зберігайте під кришкою в холодильнику до 24 годин. Зерна граната краще додати перед подачею: на салаті вони за кілька годин пускають сік і тьмяніють.","PT4H40M","ZgYo-xsdJEouguOHf_0yor7Ff02IfUETIKwZScLs39M",[126,132,138,144,150,155],{"path":127,"title":128,"category":21,"totalTime":129,"heroImage":130},"\u002Fhnizdo-hlukharia","Гніздо глухаря: як засмажити картоплю соломкою, щоб вона хрумтіла","PT1H20M",{"src":131,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhnizdo-hlukharia\u002Fhero.webp",{"path":133,"title":134,"category":21,"totalTime":135,"heroImage":136},"\u002Fshuba","Шуба з чіткими шарами — секрет у тонкому майонезі й віджатому буряку","PT4H30M",{"src":137,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fshuba\u002Fhero.webp",{"path":139,"title":140,"category":21,"totalTime":141,"heroImage":142},"\u002Fmimoza","Мімоза з консервованою рибою, де жовток лягає зверху пухкою шапкою","PT3H30M",{"src":143,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fmimoza\u002Fhero.webp",{"path":145,"title":146,"category":21,"totalTime":147,"heroImage":148},"\u002Fz-kurkoyu-i-ananasom","Салат з куркою і ананасом: філе остигає в бульйоні й лишається соковитим","PT1H30M",{"src":149,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-kurkoyu-i-ananasom\u002Fhero.webp",{"path":151,"title":152,"category":21,"totalTime":147,"heroImage":153},"\u002Folivie","Олів'є, як у бабусі: секрет у тому, як варити овочі",{"src":154,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Folivie\u002Fhero.webp",{"path":156,"title":157,"category":21,"totalTime":158,"heroImage":159},"\u002Ftiffani","Салат Тіффані з куркою: навіщо філе обсмажують із карі","PT2H",{"src":160,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Ftiffani\u002Fhero.webp",1791553512716]