[{"data":1,"prerenderedAt":120},["ShallowReactive",2],{"recipe-kapreze":3,"related-kapreze":88},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":17,"description":18,"extension":19,"heroImage":20,"ingredients":25,"meta":54,"navigation":24,"path":55,"pinImage":56,"prepTime":58,"publishedAt":59,"reviewedBy":60,"seo":61,"seoTitle":62,"servings":49,"stem":63,"steps":64,"tags":77,"tips":82,"totalTime":86,"updatedAt":59,"__hash__":87},"recipes\u002Fkapreze.md","Капрезе з трьох головних продуктів: стиглі помідори, моцарела і свіжий базилік",{"type":7,"value":8,"toc":13},"minimark",[9],[10,11,12],"p",{},"Цей Капрезе вдається, бо помідори й моцарела 20 хвилин лежать при кімнатній температурі, а сіль і олію додають в останню мить. Класичний варіант обходиться без бальзаміку, тому тут він лише за бажанням.",{"title":14,"searchDepth":15,"depth":15,"links":16},"",2,[],"salads","Капрезе — італійський салат зі стиглих помідорів, моцарели і свіжого базиліку з оливковою олією. На 4 порції за 35 хвилин, з них 15 — активна робота.","md",{"src":21,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkapreze\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[26,31,35,40,43,46,51],{"id":27,"name":28,"amount":29,"unit":30},"mozzarella","моцарела (2 кульки по 125 г)",250,"г",{"id":32,"name":33,"amount":34,"unit":30},"tomato","стиглі помідори (3–4 великі)",600,{"id":36,"name":37,"amount":38,"unit":39},"basil","свіжий зелений базилік",1,"пучок",{"id":41,"name":42},"salt","сіль, краще пластівчаста",{"id":44,"name":45},"black-pepper","чорний перець свіжомелений",{"id":47,"name":48,"amount":49,"unit":50},"olive-oil","оливкова олія extra virgin",4,"ст. л.",{"id":52,"name":53,"amount":38,"unit":50,"optional":24},"balsamic-vinegar","бальзамічний оцет або крем-бальзамік",{},"\u002Fkapreze",{"src":57,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkapreze\u002Fpin.webp","PT15M","2026-10-08","Anzhelika",{"title":5,"description":18},"Салат Капрезе з моцарелою і помідорами — рецепт","kapreze",[65,67,69,71,73,75],{"text":66},"За 20 хвилин до подачі дістаньте моцарелу і помідори з холодильника. Моцарелу вийміть із розсолу, покладіть на паперовий рушник і залиште так, поки вона не стане кімнатної температури.",{"text":68},"Помідори помийте, обсушіть, вирізте плодоніжку і наріжте гострим ножем кружальцями завтовшки близько 1 см. Крайні шматочки відкладіть для іншої страви.",{"text":70},"Моцарелу ще раз промокніть рушником і наріжте кружальцями завтовшки 7–8 мм, щоб вони були приблизно одного розміру з помідорами.",{"text":72},"Листя базиліку обірвіть зі стебел, промийте в холодній воді й ретельно обсушіть рушником. Великі листки можна порвати навпіл руками, не різати ножем.",{"text":74},"На велику плоску тарілку викладіть кружальця помідорів і моцарели, чергуючи їх і трохи накладаючи одне на одне. Між ними вставте листки базиліку.",{"text":76},"Безпосередньо перед подачею посоліть, поперчіть і рівномірно полийте оливковою олією. За бажанням скропіть бальзамічним оцтом. Подавайте одразу, зі шматочком свіжого хліба.",[78,79,80,81],"shvydkyi","lito","z-pomidoramy","z-syrom",[83,84,85],"Смак салату цілком залежить від помідорів: беріть стиглі, ароматні, найкраще сезонні. Зимові тверді помідори зроблять Капрезе водянистим.","Не солите салат заздалегідь: сіль витягує з помідорів сік, і за 10–15 хвилин на тарілці утвориться калюжа.","Зібраний салат не зберігають. Якщо моцарела залишилась, тримайте її в розсолі з упаковки в холодильнику і використайте за 2 дні.","PT35M","_bhVHUmg_uZ_TC8HP8QduWWEOJ9gDrRp-aeGMBQwRk0",[89,94,100,104,108,114],{"path":90,"title":91,"category":17,"totalTime":92,"heroImage":93},"\u002Fohirky-i-pomidory","Літній салат з огірків і помідорів: заправка олією або сметаною на вибір","PT20M",null,{"path":95,"title":96,"category":17,"totalTime":97,"heroImage":98},"\u002Fnisuaz","Нісуаз з тунцем: чому картоплю заправляють ще теплою","PT45M",{"src":99,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fnisuaz\u002Fhero.webp",{"path":101,"title":102,"category":17,"totalTime":103,"heroImage":93},"\u002Fkapusta-z-morkvoyu","Салат з капусти й моркви — секрет у тому, щоб пом'яти капусту руками","PT30M",{"path":105,"title":106,"category":17,"totalTime":107,"heroImage":93},"\u002Fz-pechinkoyu-trisky","Салат з печінкою тріски, який не пливе жиром: зайву олію з банки зливаємо","PT40M",{"path":109,"title":110,"category":17,"totalTime":111,"heroImage":112},"\u002Fburiak-z-chasnykom","Буряк з часником і майонезом: чому буряк варять цілим і в шкірці","PT2H10M",{"src":113,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fburiak-z-chasnykom\u002Fhero.webp",{"path":115,"title":116,"category":17,"totalTime":117,"heroImage":118},"\u002Fkrabovyi","Крабовий салат, який не пливе: секрет у холодному рисі й злитій кукурудзі","PT50M",{"src":119,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkrabovyi\u002Fhero.webp",1791492441917]