[{"data":1,"prerenderedAt":124},["ShallowReactive",2],{"recipe-kapusta-z-morkvoyu":3,"related-kapusta-z-morkvoyu":87},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":17,"description":18,"extension":19,"heroImage":20,"ingredients":21,"meta":56,"navigation":55,"path":57,"pinImage":20,"prepTime":58,"publishedAt":59,"reviewedBy":60,"seo":61,"seoTitle":62,"servings":63,"stem":64,"steps":65,"tags":76,"tips":81,"totalTime":85,"updatedAt":20,"__hash__":86},"recipes\u002Fkapusta-z-morkvoyu.md","Салат з капусти й моркви — секрет у тому, щоб пом'яти капусту руками",{"type":7,"value":8,"toc":13},"minimark",[9],[10,11,12],"p",{},"Цей салат виходить соковитим, бо капусту спершу мнуть руками із сіллю й цукром, а потім дають їй постояти з оцтом. Оцту тут рівно стільки, щоб освіжити смак, а не закислити його, а олія додається наприкінці.",{"title":14,"searchDepth":15,"depth":15,"links":16},"",2,[],"salads","Салат зі свіжої білокачанної капусти з морквою, олією та краплею оцту. Капусту мнемо із сіллю й цукром, щоб була соковитою. На 4 порції за 30 хвилин.","md",null,[22,27,32,35,39,42,47,50],{"id":23,"name":24,"amount":25,"unit":26},"white-cabbage","білокачанна капуста",500,"г",{"id":28,"name":29,"amount":30,"unit":31},"salt","сіль",1,"ч. л.",{"id":33,"name":34,"amount":30,"unit":31},"sugar","цукор",{"id":36,"name":37,"amount":30,"unit":38},"carrot","морква","шт.",{"id":40,"name":41,"amount":15,"unit":31},"vinegar","столовий оцет 9%",{"id":43,"name":44,"amount":45,"unit":46},"sunflower-oil","соняшникова олія",3,"ст. л.",{"id":48,"name":49},"black-pepper","чорний мелений перець",{"id":51,"name":52,"amount":53,"unit":54,"optional":55},"dill","кріп",0.5,"пучок",true,{},"\u002Fkapusta-z-morkvoyu","PT15M","2026-10-08","Anzhelika",{"title":5,"description":18},"Салат зі свіжої капусти з морквою — простий рецепт",4,"kapusta-z-morkvoyu",[66,68,70,72,74],{"text":67},"Зніміть з капусти 2–3 верхні листки, виріжте качан і наріжте 500 г капусти якомога тоншою соломкою — ножем або на шатківниці.",{"text":69},"Складіть капусту у велику миску, посипте 1 ч. л. солі та 1 ч. л. цукру. Мніть руками 2–3 хвилини, доки соломка не стане м'якшою, трохи прозорою і не пустить сік.",{"text":71},"Моркву (близько 100 г) очистіть і натріть на крупній тертці або тертці для моркви по-корейськи. Додайте до капусти.",{"text":73},"Влийте 2 ч. л. оцту, перемішайте і залиште салат на 15 хвилин, щоб капуста просочилася.",{"text":75},"Додайте олію, поперчіть і, якщо хочете, всипте дрібно нарізаний кріп. Перемішайте, скуштуйте і за потреби досоліть. Подавайте одразу або охолодженим.",[77,78,79,80],"shvydkyi","z-kapustoyu","na-kozhen-den","vehetarianskyi",[82,83,84],"Молоду літню капусту мніть лише хвилину — вона й так соковита, а стару зимову можна м'яти до 4 хвилин.","Замість оцту підійде 1 ст. л. лимонного соку: смак вийде м'якшим.","Зберігайте салат у холодильнику під кришкою до 1 доби; перед подачею перемішайте, бо сік збирається на дні.","PT30M","TKSIuR-TWXs5nYvtnuzKbuaIjxZ5psGmY7nuhVPptSU",[88,92,100,106,112,118],{"path":89,"title":90,"category":17,"totalTime":91,"heroImage":20},"\u002Fohirky-i-pomidory","Літній салат з огірків і помідорів: заправка олією або сметаною на вибір","PT20M",{"path":93,"title":94,"category":17,"totalTime":95,"heroImage":96},"\u002Fmimoza","Мімоза з консервованою рибою, де жовток лягає зверху пухкою шапкою","PT3H30M",{"src":97,"source":98,"license":99,"ai":55},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fmimoza\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",{"path":101,"title":102,"category":17,"totalTime":103,"heroImage":104},"\u002Fshuba","Шуба з чіткими шарами — секрет у тонкому майонезі й віджатому буряку","PT4H30M",{"src":105,"source":98,"license":99,"ai":55},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fshuba\u002Fhero.webp",{"path":107,"title":108,"category":17,"totalTime":109,"heroImage":110},"\u002Fvinehret","Вінегрет, у якому буряк не фарбує картоплю: олію додаємо до буряка першою","PT2H40M",{"src":111,"source":98,"license":99,"ai":55},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fvinehret\u002Fhero.webp",{"path":113,"title":114,"category":17,"totalTime":115,"heroImage":116},"\u002Fburiak-z-chasnykom","Буряк з часником і майонезом: чому буряк варять цілим і в шкірці","PT2H10M",{"src":117,"source":98,"license":99,"ai":55},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fburiak-z-chasnykom\u002Fhero.webp",{"path":119,"title":120,"category":17,"totalTime":121,"heroImage":122},"\u002Fkapreze","Капрезе з трьох головних продуктів: стиглі помідори, моцарела і свіжий базилік","PT35M",{"src":123,"source":98,"license":99,"ai":55},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkapreze\u002Fhero.webp",1791492441981]