[{"data":1,"prerenderedAt":135},["ShallowReactive",2],{"recipe-mimoza":3,"related-mimoza":99},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":17,"description":18,"extension":19,"heroImage":20,"ingredients":25,"meta":62,"navigation":24,"path":63,"pinImage":64,"prepTime":66,"publishedAt":67,"reviewedBy":68,"seo":69,"seoTitle":70,"servings":71,"stem":72,"steps":73,"tags":88,"tips":93,"totalTime":97,"updatedAt":67,"__hash__":98},"recipes\u002Fmimoza.md","Мімоза з консервованою рибою, де жовток лягає зверху пухкою шапкою",{"type":7,"value":8,"toc":13},"minimark",[9],[10,11,12],"p",{},"Ця Мімоза виходить ніжною, бо всі шари натерті прямо на страву і не утрамбовані, а цибуля перед тим 5 хвилин стоїть в окропі й не гірчить. Рибу беремо консервовану, сайру або горбушу, як у класичному домашньому варіанті. Салат має постояти в холодильнику, тож готуйте його заздалегідь.",{"title":14,"searchDepth":15,"depth":15,"links":16},"",2,[],"salads","Класична Мімоза шарами: консервована сайра, варена картопля, морква, яйця, цибуля й майонез. На 6 порцій, 30 хвилин роботи і 2 години в холодильнику.","md",{"src":21,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fmimoza\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[26,31,35,40,44,48,51,54,57],{"id":27,"name":28,"amount":29,"unit":30},"potato","картопля",300,"г",{"id":32,"name":33,"amount":34,"unit":30},"carrot","морква",200,{"id":36,"name":37,"amount":38,"unit":39},"egg","яйця",4,"шт.",{"id":41,"name":42,"amount":43,"unit":39},"onion","цибуля ріпчаста",1,{"id":45,"name":46,"amount":47,"unit":30},"canned-fish","сайра або горбуша консервована (2 банки по 240 г)",480,{"id":49,"name":50,"amount":34,"unit":30},"mayonnaise","майонез",{"id":52,"name":53},"salt","сіль",{"id":55,"name":56},"black-pepper","чорний мелений перець",{"id":58,"name":59,"amount":60,"unit":61,"optional":24},"green-onion","зелена цибуля для прикраси",3,"стебла",{},"\u002Fmimoza",{"src":65,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fmimoza\u002Fpin.webp","PT30M","2026-10-08","Anzhelika",{"title":5,"description":18},"Салат Мімоза з консервованою рибою — класичний рецепт",6,"mimoza",[74,76,78,80,82,84,86],{"text":75},"Картоплю й моркву помийте, не чистячи, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні: картоплю 20–25 хвилин, моркву 25–30 хвилин, поки ніж легко не ввійде в середину.",{"text":77},"Яйця покладіть у холодну воду, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Перекладіть у холодну воду. Овочі й яйця охолодіть повністю, приблизно 30 хвилин: теплі інгредієнти розтоплять майонез.",{"text":79},"Цибулю дрібно наріжте, залийте окропом на 5 хвилин, потім відкиньте на сито і добре обсушіть паперовим рушником.",{"text":81},"Рибу викладіть у миску, злийте рідину, залишивши 2 ст. л. Приберіть великі кістки, розімніть рибу виделкою і змішайте з залишеною рідиною.",{"text":83},"Овочі й яйця почистьте. Відокремте білки від жовтків. Картоплю, моркву і білки натріть на крупній тертці, жовтки — на дрібній, кожне в окрему миску.",{"text":85},"У плоскій страві або в кільці діаметром 20–22 см викладіть шари, не притискаючи: половина картоплі, тонка сітка майонезу, риба, цибуля, майонез, решта картоплі, трохи солі й перцю, майонез, морква, майонез, білки, майонез. Зверху рівно посипте жовтками.",{"text":87},"Накрийте салат харчовою плівкою так, щоб вона не торкалася жовтків, і поставте в холодильник щонайменше на 2 години. Перед подачею зніміть кільце і прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею.",[89,90,91,92],"svyatkovyi","z-ryboyu","klasychnyi","sharovyi-salat",[94,95,96],"Натирайте овочі одразу над стравою і розрівнюйте шари виделкою, а не ложкою, тоді салат залишиться пухким.","Майонез наносьте тонкою сіткою з пакета з відрізаним кутиком: так шари просочаться, а салат не попливе.","Зберігайте Мімозу в холодильнику під плівкою не довше 24 годин. Сайру можна замінити горбушею чи тунцем у власному соку.","PT3H30M","KKwshw7YjsTip5b-lvgTM4lQtoELp15HR-6kiuRzlmE",[100,106,111,117,123,129],{"path":101,"title":102,"category":17,"totalTime":103,"heroImage":104},"\u002Fshuba","Шуба з чіткими шарами — секрет у тонкому майонезі й віджатому буряку","PT4H30M",{"src":105,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fshuba\u002Fhero.webp",{"path":107,"title":108,"category":17,"totalTime":109,"heroImage":110},"\u002Fz-pechinkoyu-trisky","Салат з печінкою тріски, який не пливе жиром: зайву олію з банки зливаємо","PT40M",null,{"path":112,"title":113,"category":17,"totalTime":114,"heroImage":115},"\u002Fkrabovyi","Крабовий салат, який не пливе: секрет у холодному рисі й злитій кукурудзі","PT50M",{"src":116,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkrabovyi\u002Fhero.webp",{"path":118,"title":119,"category":17,"totalTime":120,"heroImage":121},"\u002Fvinehret","Вінегрет, у якому буряк не фарбує картоплю: олію додаємо до буряка першою","PT2H40M",{"src":122,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fvinehret\u002Fhero.webp",{"path":124,"title":125,"category":17,"totalTime":126,"heroImage":127},"\u002Fz-kurkoyu-i-ananasom","Салат з куркою і ананасом: філе остигає в бульйоні й лишається соковитим","PT1H30M",{"src":128,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-kurkoyu-i-ananasom\u002Fhero.webp",{"path":130,"title":131,"category":17,"totalTime":132,"heroImage":133},"\u002Fnisuaz","Нісуаз з тунцем: чому картоплю заправляють ще теплою","PT45M",{"src":134,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fnisuaz\u002Fhero.webp",1791492442102]