[{"data":1,"prerenderedAt":140},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-morkva-po-koreisky":6,"related-morkva-po-koreisky":103},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":5},44,0,{"id":7,"title":8,"body":9,"category":20,"description":21,"extension":22,"heroImage":23,"ingredients":28,"meta":67,"navigation":27,"path":68,"pinImage":69,"prepTime":71,"publishedAt":72,"reviewedBy":73,"seo":74,"seoTitle":75,"servings":76,"stem":77,"steps":78,"tags":91,"tips":96,"totalTime":100,"updatedAt":101,"__hash__":102},"recipes\u002Fmorkva-po-koreisky.md","Морква по-корейськи: гаряча олія на спеції і 2 години в холодильнику",{"type":10,"value":11,"toc":16},"minimark",[12],[13,14,15],"p",{},"Морква спершу 15 хвилин стоїть із сіллю і цукром, тому стає м'якою і соковитою, а розпечена олія, вилита просто на коріандр і перець, розкриває їхній аромат. Це швидке маринування в холодильнику, а не заготовка на зиму: салат готовий за кілька годин і зберігається кілька днів.",{"title":17,"searchDepth":18,"depth":18,"links":19},"",2,[],"salads","Морква по-корейськи вдома: тонка соломка, часник, коріандр і гаряча олія, маринування в холодильнику від 2 годин. 4 порції як закуска чи гарнір.","md",{"src":24,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fmorkva-po-koreisky\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[29,34,39,42,47,52,56,60,63],{"id":30,"name":31,"amount":32,"unit":33},"carrot","морква соковита, середнього розміру",600,"г",{"id":35,"name":36,"amount":37,"unit":38},"salt","сіль",1,"ч. л.",{"id":40,"name":41,"amount":18,"unit":38},"sugar","цукор",{"id":43,"name":44,"amount":45,"unit":46},"vinegar","оцет 9%",30,"мл",{"id":48,"name":49,"amount":50,"unit":51},"garlic","часник",3,"зубчики",{"id":53,"name":54,"amount":55,"unit":38},"black-pepper","чорний перець мелений",0.5,{"id":57,"name":58,"amount":59,"unit":38},"ground-coriander","коріандр мелений",1.5,{"id":61,"name":62,"amount":55,"unit":38},"chili-powder","червоний гострий перець мелений",{"id":64,"name":65,"amount":66,"unit":46},"sunflower-oil","соняшникова олія рафінована",70,{},"\u002Fmorkva-po-koreisky",{"src":70,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fmorkva-po-koreisky\u002Fpin.webp","PT25M","2026-10-09","Anzhelika",{"title":8,"description":21},"Морква по-корейськи — домашній рецепт",4,"morkva-po-koreisky",[79,81,83,85,87,89],{"text":80},"Моркву почистіть і натріть на тертці для моркви по-корейськи довгою тонкою соломкою. Якщо такої тертки немає, наріжте моркву ножем тонкими пластинами, а потім соломкою завтовшки 2–3 мм. Складіть у велику миску.",{"text":82},"Посипте моркву сіллю і цукром і добре перемніть руками 1–2 хвилини. Залиште на 15 хвилин, доки соломка не стане гнучкою і не пустить сік. Злегка відіжміть моркву і злийте зайву рідину з дна миски.",{"text":84},"Додайте оцет, часник, пропущений через прес, і чорний перець, перемішайте. Відсуньте моркву від центру, щоб утворилася ямка до дна миски, і насипте в неї коріандр і гострий перець.",{"text":86},"Олію налийте в невелику пательню чи сотейник і розігрівайте на середньому вогні 2–3 хвилини, доки над нею не з'явиться ледь помітний серпанок, але не до диму. Обережно вилийте гарячу олію просто на спеції в ямці: вони зашиплять і запахнуть. Одразу ретельно перемішайте всю моркву.",{"text":88},"Спробуйте і за потреби додайте дрібку солі, цукру або кілька крапель оцту. Перекладіть моркву в скляну банку чи контейнер, щільно притисніть ложкою і закрийте кришкою.",{"text":90},"Поставте в холодильник щонайменше на 2 години, а краще на 6–8 годин або на ніч. Перед подачею перемішайте, щоб маринад із дна знову розійшовся по моркві.",[92,93,94,95],"zakuska","z-morkvoyu","bez-myasa","na-kozhen-den",[97,98,99],"Зберігайте моркву в закритому контейнері в холодильнику до 4 днів. Це не консервація: банку не стерилізують і не закатують, тож при кімнатній температурі салат не тримайте.","Звичайна крупна тертка дає короткі вологі шматочки, і салат виходить кашею. Якщо немає корейської тертки, краще витратити кілька хвилин і нарізати соломку ножем.","Беріть лише рафіновану олію: нерафінована від нагрівання дає запах смаженого насіння і перебиває коріандр. Для м'якшого смаку гострого перцю можна покласти вдвічі менше.","PT2H45M",null,"Gtmm8nn8h1E_LqTzhGONRDZuFKWun4nZFxHN-_rg3iY",[104,110,116,122,128,134],{"path":105,"title":106,"category":20,"totalTime":107,"heroImage":108},"\u002Fhranatovyi-braslet","Гранатовий браслет: навіщо склянка в центрі і як вийняти її без тріщин","PT4H40M",{"src":109,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhranatovyi-braslet\u002Fhero.webp",{"path":111,"title":112,"category":20,"totalTime":113,"heroImage":114},"\u002Fkoulslou","Коулслоу, який не пускає воду: капусту спершу солять і віджимають","PT1H10M",{"src":115,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkoulslou\u002Fhero.webp",{"path":117,"title":118,"category":20,"totalTime":119,"heroImage":120},"\u002Fsyr-z-chasnykom","Закуска з твердого сиру: чому сир краще терти просто з холодильника","PT45M",{"src":121,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fsyr-z-chasnykom\u002Fhero.webp",{"path":123,"title":124,"category":20,"totalTime":125,"heroImage":126},"\u002Fz-sochevytseyu","Сочевиця, що тримає форму: 20–25 хвилин варіння і сіль лише в заправці","PT1H",{"src":127,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-sochevytseyu\u002Fhero.webp",{"path":129,"title":130,"category":20,"totalTime":131,"heroImage":132},"\u002Fburiak-z-chasnykom","Буряк з часником і майонезом: чому буряк варять цілим і в шкірці","PT2H10M",{"src":133,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fburiak-z-chasnykom\u002Fhero.webp",{"path":135,"title":136,"category":20,"totalTime":137,"heroImage":138},"\u002Fburiak-z-chornoslyvom","Буряк з чорносливом і горіхами: навіщо чорнослив замочують на 10 хвилин","PT2H20M",{"src":139,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fburiak-z-chornoslyvom\u002Fhero.webp",1791545433174]