[{"data":1,"prerenderedAt":160},["ShallowReactive",2],{"recipe-nisuaz":3,"related-nisuaz":125},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":17,"description":18,"extension":19,"heroImage":20,"ingredients":25,"meta":89,"navigation":24,"path":90,"pinImage":91,"prepTime":93,"publishedAt":94,"reviewedBy":95,"seo":96,"seoTitle":97,"servings":98,"stem":99,"steps":100,"tags":115,"tips":119,"totalTime":123,"updatedAt":94,"__hash__":124},"recipes\u002Fnisuaz.md","Нісуаз з тунцем: чому картоплю заправляють ще теплою",{"type":7,"value":8,"toc":13},"minimark",[9],[10,11,12],"p",{},"Цей Нісуаз виходить соковитим, бо теплу картоплю спершу змішують з частиною заправки, і вона вбирає її смак. Тунець беремо консервований, а яйця варимо круто, до повністю готового жовтка.",{"title":14,"searchDepth":15,"depth":15,"links":16},"",2,[],"salads","Нісуаз — французький салат з консервованим тунцем, молодою картоплею, стручковою квасолею, яйцями й маслинами під гірчичною заправкою. 4 порції за 45 хвилин.","md",{"src":21,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fnisuaz\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[26,31,34,39,43,49,54,58,61,66,69,73,77,81,85],{"id":27,"name":28,"amount":29,"unit":30},"potato","молода картопля",300,"г",{"id":32,"name":33},"salt","сіль",{"id":35,"name":36,"amount":37,"unit":38},"egg","яйця",3,"шт.",{"id":40,"name":41,"amount":42,"unit":30},"green-beans","стручкова квасоля (свіжа або заморожена)",200,{"id":44,"name":45,"amount":46,"unit":47,"group":48},"mustard","гірчиця діжонська",1,"ч. л.","заправка",{"id":50,"name":51,"amount":52,"unit":53,"group":48},"vinegar","винний оцет 6%",1.5,"ст. л.",{"id":55,"name":56,"amount":46,"unit":57,"group":48},"garlic","часник","зубчик",{"id":59,"name":60,"group":48},"black-pepper","чорний перець мелений",{"id":62,"name":63,"amount":64,"unit":65,"group":48},"olive-oil","оливкова олія",60,"мл",{"id":67,"name":68,"amount":42,"unit":30},"tomato","помідори",{"id":70,"name":71,"amount":72,"unit":38},"red-onion","червона цибуля",0.5,{"id":74,"name":75,"amount":72,"unit":76},"romaine","салат ромен","качана",{"id":78,"name":79,"amount":80,"unit":30},"canned-fish","тунець консервований (1 банка)",185,{"id":82,"name":83,"amount":84,"unit":30},"olives","маслини без кісточок",50,{"id":86,"name":87,"amount":88,"unit":38,"optional":24},"anchovies","філе анчоусів",5,{},"\u002Fnisuaz",{"src":92,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fnisuaz\u002Fpin.webp","PT20M","2026-10-08","Anzhelika",{"title":5,"description":18},"Салат Нісуаз з тунцем — класичний рецепт",4,"nisuaz",[101,103,105,107,109,111,113],{"text":102},"Картоплю ретельно вимийте щіткою, не чистячи. Залийте холодною водою, посоліть і варіть 15–20 хвилин після закипання, доки ніж не входитиме легко. Злийте воду, дайте охолонути 10 хвилин і розріжте навпіл.",{"text":104},"Поки вариться картопля, опустіть яйця в киплячу воду й варіть 10 хвилин. Перекладіть у холодну воду на 5 хвилин, очистіть і розріжте на четвертинки — жовток має бути повністю твердим.",{"text":106},"Квасолі обріжте кінчики й розріжте стручки навпіл. Варіть у підсоленому окропі 4–5 хвилин (заморожену — 5–6), доки вона не стане м'якою, але ще трохи хрусткою. Одразу перекладіть у дуже холодну воду на 2 хвилини, потім відкиньте на друшляк і обсушіть.",{"text":108},"Для заправки розітріть часник, змішайте його з гірчицею, оцтом, щіпкою солі й перцем. Вливайте олію тонкою цівкою, весь час збиваючи виделкою, доки заправка не загусне.",{"text":110},"Ще теплу картоплю змішайте з половиною заправки, додайте квасолю й залиште на 5 хвилин. Тим часом наріжте помідори часточками, цибулю — тонкими півкільцями, листя ромену помийте, обсушіть і порвіть руками.",{"text":112},"Тунець відкиньте на сито, щоб стекла рідина, і розберіть виделкою на великі шматки.",{"text":114},"На велику тарілку викладіть ромен, зверху — картоплю з квасолею, помідори, цибулю, тунець, яйця, маслини й анчоуси. Полийте рештою заправки й подавайте одразу.",[116,117,118],"z-tuntsem","na-obid","litnii",[120,121,122],"Тунець, маслини й анчоуси вже солоні, тож сіль у заправку додавайте помалу й пробуйте перед тим, як поливати салат.","Зварені картоплю, квасолю та яйця можна зберігати окремо в холодильнику до 1 доби, а заправку — в закритій банці. Збирайте салат перед подачею, інакше листя зів'яне.","Якщо молодої картоплі немає, візьміть звичайну: очистіть, наріжте великими шматками й варіть 12–15 хвилин, щоб не розварилася.","PT45M","1r9okAq-EBGJPYiCyCfzuPZZiq6KEDsBVJ4IPMXmfQg",[126,130,136,142,148,154],{"path":127,"title":128,"category":17,"totalTime":93,"heroImage":129},"\u002Fohirky-i-pomidory","Літній салат з огірків і помідорів: заправка олією або сметаною на вибір",null,{"path":131,"title":132,"category":17,"totalTime":133,"heroImage":134},"\u002Fmimoza","Мімоза з консервованою рибою, де жовток лягає зверху пухкою шапкою","PT3H30M",{"src":135,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fmimoza\u002Fhero.webp",{"path":137,"title":138,"category":17,"totalTime":139,"heroImage":140},"\u002Fshuba","Шуба з чіткими шарами — секрет у тонкому майонезі й віджатому буряку","PT4H30M",{"src":141,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fshuba\u002Fhero.webp",{"path":143,"title":144,"category":17,"totalTime":145,"heroImage":146},"\u002Fz-kurkoyu-i-ananasom","Салат з куркою і ананасом: філе остигає в бульйоні й лишається соковитим","PT1H30M",{"src":147,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-kurkoyu-i-ananasom\u002Fhero.webp",{"path":149,"title":150,"category":17,"totalTime":151,"heroImage":152},"\u002Fburiak-z-chasnykom","Буряк з часником і майонезом: чому буряк варять цілим і в шкірці","PT2H10M",{"src":153,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fburiak-z-chasnykom\u002Fhero.webp",{"path":155,"title":156,"category":17,"totalTime":157,"heroImage":158},"\u002Fkapreze","Капрезе з трьох головних продуктів: стиглі помідори, моцарела і свіжий базилік","PT35M",{"src":159,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkapreze\u002Fhero.webp",1791492442109]