[{"data":1,"prerenderedAt":146},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-shpynat-z-bekonom":7,"related-shpynat-z-bekonom":110},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6},44,12,10,{"id":8,"title":9,"body":10,"category":21,"cuisine":22,"description":23,"extension":24,"heroImage":25,"ingredients":30,"meta":74,"navigation":29,"path":75,"pinImage":76,"prepTime":78,"publishedAt":79,"reviewedBy":80,"seo":81,"seoTitle":82,"servings":19,"stem":83,"steps":84,"tags":99,"tips":104,"totalTime":108,"updatedAt":80,"__hash__":109},"recipes\u002Fshpynat-z-bekonom.md","Салат зі шпинатом, де заправкою стає жир від хрусткого бекону",{"type":11,"value":12,"toc":17},"minimark",[13],[14,15,16],"p",{},"Бекон смажать з холодної сковороди, тому жир витоплюється повільно, а скибочки стають хрусткими. На цьому ж жирі роблять теплу заправку з гірчицею та оцтом, і вона ледь пом'якшує шпинат. Яйця варять 10 хвилин після закипання й одразу охолоджують, щоб жовток був щільним, але без сірого обідка.",{"title":18,"searchDepth":19,"depth":19,"links":20},"",2,[],"salads","international","Салат зі шпинатом: молодий шпинат, хрусткий бекон, круто зварені яйця, печериці, червона цибуля й тепла заправка з гірчицею. 2 ситні порції за 35 хвилин.","md",{"src":26,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fshpynat-z-bekonom\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[31,37,42,48,51,55,59,62,65,68,71],{"id":32,"name":33,"amount":34,"unit":35,"group":36},"egg","яйця",4,"шт.","Салат",{"id":38,"name":39,"amount":40,"unit":41,"group":36},"bacon","бекон сирокопчений у нарізці",150,"г",{"id":43,"name":44,"amount":45,"unit":46,"group":47,"optional":29},"olive-oil","оливкова олія (якщо жиру витопиться мало)",1,"ст. л.","Заправка",{"id":49,"name":50,"amount":45,"unit":46,"group":47},"vinegar","яблучний оцет 6%",{"id":52,"name":53,"amount":45,"unit":54,"group":47},"mustard","гірчиця столова","ч. л.",{"id":56,"name":57,"amount":58,"unit":54,"group":47},"sugar","цукор",0.5,{"id":60,"name":61,"group":47},"salt","сіль",{"id":63,"name":64,"group":47},"black-pepper","чорний перець мелений",{"id":66,"name":67,"amount":40,"unit":41,"group":36},"spinach","молодий шпинат",{"id":69,"name":70,"amount":40,"unit":41,"group":36},"champignons","печериці свіжі",{"id":72,"name":73,"amount":58,"unit":35,"group":36},"red-onion","червона цибуля (близько 50 г)",{},"\u002Fshpynat-z-bekonom",{"src":77,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fshpynat-z-bekonom\u002Fpin.webp","PT20M","2026-10-09",null,{"title":9,"description":23},"Салат зі шпинатом, беконом і яйцем — рецепт","shpynat-z-bekonom",[85,87,89,91,93,95,97],{"text":86},"Покладіть яйця в каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона покривала їх на 2 см. Доведіть до кипіння на середньому вогні, зменште вогонь і варіть 10 хвилин. Одразу перекладіть яйця в миску з холодною водою на 5 хвилин, потім очистіть і розріжте на четвертинки.",{"text":88},"Поки варяться яйця, наріжте бекон смужками 2–3 см і викладіть на холодну суху сковороду. Увімкніть середній вогонь і смажте 8–10 хвилин, помішуючи, доки жир не витопиться, а бекон не стане золотистим і хрустким. Перекладіть його шумівкою на паперові рушники.",{"text":90},"Шпинат промийте в холодній воді й ретельно обсушіть рушником або в сушарці для зелені, товсті стебла обірвіть. Печериці протріть вологою серветкою і наріжте тонкими скибочками завтовшки 3 мм. Цибулю очистіть і наріжте дуже тонкими півкільцями.",{"text":92},"Злийте зі сковороди зайвий жир, залишивши 2 ст. л. (якщо витопилося менше, долийте оливкової олії до цього об'єму). Зніміть сковороду з вогню на 1 хвилину, щоб оцет не розбризкувався.",{"text":94},"Додайте в теплий жир оцет, гірчицю, цукор, сіль і перець за смаком. Збийте виделкою 30 секунд, доки цукор не розчиниться і заправка не стане однорідною.",{"text":96},"У великій мисці змішайте шпинат, печериці й цибулю. Полийте теплою заправкою і перемішайте 20–30 секунд: листя має злегка пом'якшитися, але не зів'янути повністю.",{"text":98},"Розкладіть салат на дві тарілки, зверху викладіть четвертинки яєць і хрусткий бекон. Подавайте одразу, поки заправка тепла.",[100,101,102,103],"z-shpynatom","z-bekonom","z-yaitsiamy","shvydkyi",[105,106,107],"Бекон уже солоний, тому солі в заправку кладіть зовсім трохи і за потреби досолюйте вже готовий салат.","Якщо є лише дорослий шпинат з великим листям, обріжте всі стебла і порвіть листя руками на невеликі шматки.","Зібраний салат не зберігайте: шпинат під теплою заправкою швидко в'яне. Зварені яйця й підсмажений бекон можна приготувати заздалегідь і тримати в холодильнику в закритих контейнерах до 2 діб; бекон перед подачею прогрійте на сухій сковороді 1 хвилину, щоб він знову захрустів.","PT35M","BnhJ2SRme4bxMsAyNJDr4G0oOdUbrGhglGWM4rMVeJk",[111,117,123,129,134,140],{"path":112,"title":113,"category":21,"totalTime":114,"heroImage":115},"\u002Foseledets-z-kartopleyu","Салат з оселедцем, у якому цибуля не гірчить: 15 хвилин у маринаді","PT1H15M",{"src":116,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Foseledets-z-kartopleyu\u002Fhero.webp",{"path":118,"title":119,"category":21,"totalTime":120,"heroImage":121},"\u002Fnisuaz","Нісуаз з тунцем: чому картоплю заправляють ще теплою","PT45M",{"src":122,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fnisuaz\u002Fhero.webp",{"path":124,"title":125,"category":21,"totalTime":126,"heroImage":127},"\u002Fteplyi-z-kuriachoyu-pechinkoyu","Як просмажити курячу печінку до кінця і не пересушити її?","PT30M",{"src":128,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fteplyi-z-kuriachoyu-pechinkoyu\u002Fhero.webp",{"path":130,"title":131,"category":21,"totalTime":108,"heroImage":132},"\u002Fz-tuntsem","Салат з тунцем і яйцем: чому тунець розбирають виделкою, а не розтирають",{"src":133,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-tuntsem\u002Fhero.webp",{"path":135,"title":136,"category":21,"totalTime":137,"heroImage":138},"\u002Fz-kopchenoyu-kurkoyu-i-hrybamy","Салат з копченою куркою і печерицями: чому гриби смажать до золотистого кольору","PT1H30M",{"src":139,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-kopchenoyu-kurkoyu-i-hrybamy\u002Fhero.webp",{"path":141,"title":142,"category":21,"totalTime":143,"heroImage":144},"\u002Fz-sochevytseyu","Сочевиця, що тримає форму: 20–25 хвилин варіння і сіль лише в заправці","PT1H",{"src":145,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-sochevytseyu\u002Fhero.webp",1791553512900]