[{"data":1,"prerenderedAt":131},["ShallowReactive",2],{"recipe-tabule":3,"related-tabule":98},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":17,"description":18,"extension":19,"heroImage":20,"ingredients":25,"meta":62,"navigation":24,"path":63,"pinImage":64,"prepTime":66,"publishedAt":67,"reviewedBy":68,"seo":69,"seoTitle":70,"servings":71,"stem":72,"steps":73,"tags":86,"tips":91,"totalTime":95,"updatedAt":96,"__hash__":97},"recipes\u002Ftabule.md","Табуле, де петрушки більше, ніж булгуру: класична ліванська пропорція",{"type":7,"value":8,"toc":13},"minimark",[9],[10,11,12],"p",{},"У цьому табуле головна — петрушка, а булгуру рівно стільки, щоб він лише вкраплювався в зелень, тому салат виходить свіжим і легким. Зелень добре обсушують і ріжуть гострим ножем, а сік із помідорів зливають, щоб салат не став мокрим.",{"title":14,"searchDepth":15,"depth":15,"links":16},"",2,[],"salads","Табуле — ліванський салат з петрушки, дрібного булгуру, помідорів і м'яти з лимонною заправкою на оливковій олії. 4 порції, близько 45 хвилин.","md",{"src":21,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Ftabule\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[26,31,35,39,43,47,53,56,59],{"id":27,"name":28,"amount":29,"unit":30},"bulgur","булгур дрібного помелу",80,"г",{"id":32,"name":33,"amount":34,"unit":30},"parsley","петрушка (листя з тонкими стеблинками, 2–3 великі пучки)",150,{"id":36,"name":37,"amount":38,"unit":30},"mint","свіжа м'ята (листя)",20,{"id":40,"name":41,"amount":42,"unit":30},"green-onion","зелена цибуля",40,{"id":44,"name":45,"amount":46,"unit":30},"tomato","помідори щільні",300,{"id":48,"name":49,"amount":50,"unit":51,"group":52},"lemon","лимонний сік (з 1,5–2 лимонів)",60,"мл","Заправка",{"id":54,"name":55,"amount":50,"unit":51,"group":52},"olive-oil","оливкова олія extra virgin",{"id":57,"name":58,"group":52},"salt","сіль",{"id":60,"name":61,"group":52},"black-pepper","чорний перець мелений",{},"\u002Ftabule",{"src":65,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Ftabule\u002Fpin.webp","PT30M","2026-10-09","Anzhelika",{"title":5,"description":18},"Салат Табуле з булгуром і петрушкою — класичний рецепт",4,"tabule",[74,76,78,80,82,84],{"text":75},"Булгур промийте в ситі під холодною водою, перекладіть у миску і залийте 120 мл окропу. Щільно накрийте кришкою або тарілкою і залиште на 20 хвилин, доки зерна не стануть м'якими й не вберуть усю воду. Розпушіть виделкою і дайте охолонути до кімнатної температури.",{"text":77},"Поки булгур набухає, петрушку промийте і повністю обсушіть у сушарці для зелені або промокніть рушником: на листі не має лишитися крапель води. Зріжте товсті стебла, листя з тонкими стеблинками зберіть у щільний жмут і дрібно наріжте гострим ножем.",{"text":79},"Листя м'яти зірвіть зі стебел, обсушіть і дрібно наріжте. Зелену цибулю наріжте тонкими кільцями.",{"text":81},"Помідори наріжте кубиками близько 0,5 см і перекладіть у сито над мискою на 10 хвилин, щоб стік зайвий сік. Сік для салату не використовуйте.",{"text":83},"Для заправки змішайте в мисці або банці з кришкою лимонний сік, оливкову олію, 1\u002F2 ч. л. солі й дрібку перцю та збийте виделкою або струсіть до однорідності.",{"text":85},"У великій мисці з'єднайте петрушку, м'яту, зелену цибулю, охолоджений булгур і помідори. Полийте заправкою і обережно перемішайте ложками, не мнучи зелень. Скуштуйте, за потреби досоліть або додайте лимонного соку, дайте постояти 10 хвилин і подавайте.",[87,88,89,90],"z-petrushkoyu","bez-myasa","pisnyi","litnii",[92,93,94],"Якщо маєте лише крупний булгур, не запарюйте його, а зваріть: 80 г крупи залийте 160 мл води, варіть під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин до м'якості й повністю охолодіть.","Не подрібнюйте петрушку блендером: листя пускає сік, темніє, і салат перетворюється на зелену кашу.","Заправлений табуле найсмачніший у день приготування. Нарізані зелень, помідори й булгур можна тримати окремо в холодильнику до доби і заправляти перед подачею.","PT45M",null,"vg8dpPEve7EkYlopvfhbx73gkmrnLmDE22_NcoL39Zs",[99,105,109,115,121,126],{"path":100,"title":101,"category":17,"totalTime":102,"heroImage":103},"\u002Fz-sochevytseyu","Сочевиця, що тримає форму: 20–25 хвилин варіння і сіль лише в заправці","PT1H",{"src":104,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-sochevytseyu\u002Fhero.webp",{"path":106,"title":107,"category":17,"totalTime":108,"heroImage":96},"\u002Fohirky-i-pomidory","Літній салат з огірків і помідорів: заправка олією або сметаною на вибір","PT20M",{"path":110,"title":111,"category":17,"totalTime":112,"heroImage":113},"\u002Favokado-z-krevetkamy","Як не пересмажити креветки для салату з авокадо?","PT35M",{"src":114,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Favokado-z-krevetkamy\u002Fhero.webp",{"path":116,"title":117,"category":17,"totalTime":118,"heroImage":119},"\u002Fpantsanela","Панцанела: навіщо солити помідори за 15 хвилин до заправки","PT50M",{"src":120,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fpantsanela\u002Fhero.webp",{"path":122,"title":123,"category":17,"totalTime":108,"heroImage":124},"\u002Frukola-cherri-parmezan","Чому рукола в салаті в'яне і як цього уникнути",{"src":125,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Frukola-cherri-parmezan\u002Fhero.webp",{"path":127,"title":128,"category":17,"totalTime":95,"heroImage":129},"\u002Fvaldorf","Як не дати яблукам потемніти у Вальдорфі? Спершу заправка, потім нарізка",{"src":130,"source":22,"license":23,"ai":24},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fvaldorf\u002Fhero.webp",1791543375861]