[{"data":1,"prerenderedAt":149},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-tiffani":7,"related-tiffani":113},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6},44,12,10,{"id":8,"title":9,"body":10,"category":21,"cuisine":22,"description":23,"extension":24,"heroImage":25,"ingredients":30,"meta":75,"navigation":29,"path":76,"pinImage":77,"prepTime":79,"publishedAt":80,"reviewedBy":81,"seo":82,"seoTitle":83,"servings":54,"stem":84,"steps":85,"tags":102,"tips":107,"totalTime":111,"updatedAt":81,"__hash__":112},"recipes\u002Ftiffani.md","Салат Тіффані з куркою: навіщо філе обсмажують із карі",{"type":11,"value":12,"toc":17},"minimark",[13],[14,15,16],"p",{},"Куряче філе розрізають на тонкі пласти й обсмажують з карі, тому воно швидко просмажується і не пересихає, а горіхи підсушують на пательні для яскравішого смаку. Шари викладають у формі грона і дають салату годину постояти в холодильнику, щоб майонез просочив начинку.",{"title":18,"searchDepth":19,"depth":19,"links":20},"",2,[],"salads","international","Салат Тіффані з куркою: смажене філе з карі, яйця, сир, волоські горіхи й виноград зверху у формі грона. 4 святкові порції, 2 години з охолодженням.","md",{"src":26,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Ftiffani\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[31,36,41,45,48,51,56,60,64,68,72],{"id":32,"name":33,"amount":34,"unit":35},"chicken-breast","куряче філе",400,"г",{"id":37,"name":38,"amount":39,"unit":40},"curry-powder","приправа карі",1,"ч. л.",{"id":42,"name":43,"amount":39,"unit":44},"sunflower-oil","соняшникова олія без запаху","ст. л.",{"id":46,"name":47},"salt","сіль",{"id":49,"name":50},"black-pepper","чорний перець мелений",{"id":52,"name":53,"amount":54,"unit":55},"egg","яйця",4,"шт.",{"id":57,"name":58,"amount":59,"unit":35},"walnut","волоські горіхи очищені",80,{"id":61,"name":62,"amount":63,"unit":35},"hard-cheese","твердий сир",150,{"id":65,"name":66,"amount":67,"unit":35},"mayonnaise","майонез",180,{"id":69,"name":70,"amount":71,"unit":35},"grapes","виноград зелений без кісточок",300,{"id":73,"name":74,"optional":29},"parsley","петрушка для прикраси",{},"\u002Ftiffani",{"src":78,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Ftiffani\u002Fpin.webp","PT40M","2026-10-09",null,{"title":9,"description":23},"Салат Тіффані з куркою і виноградом — класичний рецепт","tiffani",[86,88,90,92,94,96,98,100],{"text":87},"Яйця покладіть у каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин на середньому вогні. Злийте окріп, залийте яйця холодною водою на 10 хвилин, потім очистіть.",{"text":89},"Кожне філе розріжте вздовж на 2 пласти завтовшки близько 1,5 см. Посоліть, поперчіть і натріть з усіх боків карі.",{"text":91},"Розігрійте олію на пательні на середньому вогні 1–2 хвилини і смажте філе по 4–5 хвилин з кожного боку. Розріжте найтовщий шматок: м'ясо має бути білим усередині, сік прозорим, без рожевого кольору (75 °C за термометром). Перекладіть на тарілку і остудіть 15 хвилин.",{"text":93},"Поки курка остигає, підсушіть горіхи на сухій пательні на середньому вогні 3–4 хвилини, помішуючи, до легкого аромату. Остудіть і порубайте ножем не дуже дрібно.",{"text":95},"Охолоджене філе наріжте кубиками 1 см. Яйця і сир окремо натріть на дрібній тертці. Виноград помийте, обсушіть і розріжте кожну ягоду навпіл.",{"text":97},"Майонез перекладіть у пакет і зріжте маленький кутик. На пласку страву викладіть курку у формі грона (овал, звужений донизу), злегка притисніть і нанесіть сіточку майонезу. Посипте горіхами, зверху викладіть яйця і знову нанесіть сіточку майонезу.",{"text":99},"Покладіть шар сиру, обережно обмажте верх і боки тонким шаром майонезу, що залишився. Щільно викладіть половинки винограду зрізом донизу, повністю закривши поверхню, і за бажанням прикрасьте гілочками петрушки у вигляді листя.",{"text":101},"Поставте салат у холодильник на 1 годину, щоб шари просочилися, і подавайте охолодженим.",[103,104,105,106],"svyatkovyi","z-kurkoyu","z-vynohradom","sharovyi",[108,109,110],"Якщо виноград з кісточками, після розрізання вийміть їх кінчиком ножа: у салаті вони дуже помітні.","Замість смаженої курки можна взяти варену: покладіть філе в киплячу підсолену воду і варіть 20–25 хвилин після закипання, до білого кольору всередині, потім остудіть у бульйоні. Карі в такому разі додайте до майонезу першого шару.","Готовий салат зберігайте в холодильнику під харчовою плівкою не довше 1 доби: виноград поступово пускає сік, і нижні шари мокнуть.","PT2H","5WZQa0gFeewSAbUTKVKArKveOBjz15ukNua5EhD5n9s",[114,120,126,132,138,143],{"path":115,"title":116,"category":21,"totalTime":117,"heroImage":118},"\u002Fhnizdo-hlukharia","Гніздо глухаря: як засмажити картоплю соломкою, щоб вона хрумтіла","PT1H20M",{"src":119,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhnizdo-hlukharia\u002Fhero.webp",{"path":121,"title":122,"category":21,"totalTime":123,"heroImage":124},"\u002Fz-kurkoyu-i-ananasom","Салат з куркою і ананасом: філе остигає в бульйоні й лишається соковитим","PT1H30M",{"src":125,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-kurkoyu-i-ananasom\u002Fhero.webp",{"path":127,"title":128,"category":21,"totalTime":129,"heroImage":130},"\u002Fhranatovyi-braslet","Гранатовий браслет: навіщо склянка в центрі і як вийняти її без тріщин","PT4H40M",{"src":131,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhranatovyi-braslet\u002Fhero.webp",{"path":133,"title":134,"category":21,"totalTime":135,"heroImage":136},"\u002Fcholovichyi-kapryz","4 шари і жодної гіркоти: салат Чоловічий каприз з маринованою цибулею","PT3H50M",{"src":137,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fcholovichyi-kapryz\u002Fhero.webp",{"path":139,"title":140,"category":21,"totalTime":123,"heroImage":141},"\u002Fz-kopchenoyu-kurkoyu-i-hrybamy","Салат з копченою куркою і печерицями: чому гриби смажать до золотистого кольору",{"src":142,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-kopchenoyu-kurkoyu-i-hrybamy\u002Fhero.webp",{"path":144,"title":145,"category":21,"totalTime":146,"heroImage":147},"\u002Fpekinska-kapusta-z-kurkoyu","Чому курку для салату з пекінською капустою остуджують просто в бульйоні?","PT1H10M",{"src":148,"source":27,"license":28,"ai":29},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fpekinska-kapusta-z-kurkoyu\u002Fhero.webp",1791553512981]