[{"data":1,"prerenderedAt":146},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-z-kopchenoyu-kurkoyu-i-hrybamy":6,"related-z-kopchenoyu-kurkoyu-i-hrybamy":110},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":5},44,0,{"id":7,"title":8,"body":9,"category":20,"description":21,"extension":22,"heroImage":23,"ingredients":28,"meta":73,"navigation":27,"path":74,"pinImage":75,"prepTime":77,"publishedAt":78,"reviewedBy":79,"seo":80,"seoTitle":81,"servings":32,"stem":82,"steps":83,"tags":98,"tips":103,"totalTime":107,"updatedAt":108,"__hash__":109},"recipes\u002Fz-kopchenoyu-kurkoyu-i-hrybamy.md","Салат з копченою куркою і печерицями: чому гриби смажать до золотистого кольору",{"type":10,"value":11,"toc":16},"minimark",[12],[13,14,15],"p",{},"Печериці смажимо на сильному вогні, доки випарується вся рідина і вони підрум'яняться, а в салат кладемо лише повністю охололими, тому він не стає водянистим. Копчена курка дає насичений смак, а свіжий огірок і яйця роблять салат легшим.",{"title":17,"searchDepth":18,"depth":18,"links":19},"",2,[],"salads","Салат з копченою куркою, смаженими печерицями з цибулею, яйцями, свіжим огірком і твердим сиром під майонезом. 4 ситні порції, близько 1,5 години.","md",{"src":24,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-kopchenoyu-kurkoyu-i-hrybamy\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[29,34,38,42,47,51,55,59,63,66,69],{"id":30,"name":31,"amount":32,"unit":33},"egg","яйця",4,"шт.",{"id":35,"name":36,"amount":18,"unit":37},"sunflower-oil","соняшникова олія без запаху","ст. л.",{"id":39,"name":40,"amount":41,"unit":33},"onion","цибуля середня",1,{"id":43,"name":44,"amount":45,"unit":46},"champignons","печериці",500,"г",{"id":48,"name":49,"amount":50,"unit":46},"smoked-chicken","копчена куряча грудка або м'якоть стегон без шкіри",400,{"id":52,"name":53,"amount":54,"unit":46},"cucumber","свіжий огірок",250,{"id":56,"name":57,"amount":58,"unit":46},"hard-cheese","твердий сир",100,{"id":60,"name":61,"amount":62,"unit":46},"mayonnaise","майонез",150,{"id":64,"name":65},"salt","сіль",{"id":67,"name":68},"black-pepper","чорний перець мелений",{"id":70,"name":71,"amount":72,"unit":46,"optional":27},"dill","кріп для подачі",15,{},"\u002Fz-kopchenoyu-kurkoyu-i-hrybamy",{"src":76,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-kopchenoyu-kurkoyu-i-hrybamy\u002Fpin.webp","PT30M","2026-10-09","Anzhelika",{"title":8,"description":21},"Салат з копченою куркою і смаженими печерицями — рецепт","z-kopchenoyu-kurkoyu-i-hrybamy",[84,86,88,90,92,94,96],{"text":85},"Яйця покладіть у каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин на середньому вогні, потім перекладіть у холодну воду на 10 хвилин, очистіть і наріжте кубиками близько 1 см.",{"text":87},"Поки варяться яйця, печериці протріть вологою серветкою і наріжте пластинками завтовшки 4–5 мм. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.",{"text":89},"Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні, обсмажте цибулю 3–4 хвилини до м'якості. Збільште вогонь, додайте печериці й смажте 12–15 хвилин, помішуючи, доки вся рідина випарується, а гриби стануть золотистими. Лише тоді посоліть і поперчіть.",{"text":91},"Перекладіть гриби на тарілку і залиште до повного охолодження, приблизно на 20 хвилин. Теплі гриби розтоплять майонез, а огірок від них зів'яне і пустить сік.",{"text":93},"Копчену курку звільніть від шкіри й кісток, якщо вони є, і наріжте кубиками близько 1 см. Огірок наріжте такими самими кубиками, сир натріть на крупній тертці.",{"text":95},"У великій мисці змішайте курку, охололі гриби, яйця, огірок і сир. Додайте майонез, перемішайте, скуштуйте і за потреби досоліть і поперчіть.",{"text":97},"Накрийте миску і поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб салат охолов і просочився. Перед подачею посипте дрібно порубаним кропом.",[99,100,101,102],"z-kurkoyu","z-hrybamy","svyatkovyi","sytnyi",[104,105,106],"Не соліть печериці на початку смаження: сіль витягує з них сік, і гриби тушкуються замість підрум'янюватися.","Якщо купуєте цілі копчені стегна чи окорочки, беріть близько 600 г: після зняття шкіри й кісток лишиться приблизно 400 г м'якоті.","Готовий салат тримайте в холодильнику під кришкою і з'їжте протягом доби. Якщо готуєте заздалегідь, наріжте все звечора, а огірок і майонез додайте перед подачею.","PT1H30M",null,"Jgop5rTOr3ipxZU71Q_lDGqjSGNHW1H0yr1E8X9ai7A",[111,117,123,129,135,141],{"path":112,"title":113,"category":20,"totalTime":114,"heroImage":115},"\u002Fhnizdo-hlukharia","Гніздо глухаря: як засмажити картоплю соломкою, щоб вона хрумтіла","PT1H20M",{"src":116,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhnizdo-hlukharia\u002Fhero.webp",{"path":118,"title":119,"category":20,"totalTime":120,"heroImage":121},"\u002Fz-kalmaramy","Чому кальмари в салаті бувають жорсткими і як цього уникнути","PT1H",{"src":122,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-kalmaramy\u002Fhero.webp",{"path":124,"title":125,"category":20,"totalTime":126,"heroImage":127},"\u002Fcholovichyi-kapryz","4 шари і жодної гіркоти: салат Чоловічий каприз з маринованою цибулею","PT3H50M",{"src":128,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fcholovichyi-kapryz\u002Fhero.webp",{"path":130,"title":131,"category":20,"totalTime":132,"heroImage":133},"\u002Fpekinska-kapusta-z-kurkoyu","Чому курку для салату з пекінською капустою остуджують просто в бульйоні?","PT1H10M",{"src":134,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fpekinska-kapusta-z-kurkoyu\u002Fhero.webp",{"path":136,"title":137,"category":20,"totalTime":138,"heroImage":139},"\u002Fsyr-z-chasnykom","Закуска з твердого сиру: чому сир краще терти просто з холодильника","PT45M",{"src":140,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fsyr-z-chasnykom\u002Fhero.webp",{"path":142,"title":143,"category":20,"totalTime":138,"heroImage":144},"\u002Fz-shynkoyu-i-syrom","Салат з шинкою, сиром і огірком: чому заправляти його треба перед подачею",{"src":145,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-shynkoyu-i-syrom\u002Fhero.webp",1791545433566]