[{"data":1,"prerenderedAt":130},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-z-redyskoyu":6,"related-z-redyskoyu":95},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":5},44,0,{"id":7,"title":8,"body":9,"category":20,"description":21,"extension":22,"heroImage":23,"ingredients":28,"meta":60,"navigation":27,"path":61,"pinImage":62,"prepTime":64,"publishedAt":65,"reviewedBy":66,"seo":67,"seoTitle":68,"servings":69,"stem":70,"steps":71,"tags":84,"tips":88,"totalTime":92,"updatedAt":93,"__hash__":94},"recipes\u002Fz-redyskoyu.md","Салат з редискою і сметаною: чому солити його тільки перед подачею",{"type":10,"value":11,"toc":16},"minimark",[12],[13,14,15],"p",{},"Сіль і сметану додаємо в останню мить, тому редиска лишається хрусткою, а огірок не пускає воду в миску. Варені яйця роблять салат ситнішим, а зелена цибуля й кріп дають той самий весняний аромат.",{"title":17,"searchDepth":18,"depth":18,"links":19},"",2,[],"salads","Весняний салат з редиски, свіжого огірка, вареного яйця, зеленої цибулі й кропу зі сметаною. 4 порції, близько 30 хвилин, заправляти перед подачею.","md",{"src":24,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-redyskoyu\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[29,34,39,42,46,50,54,57],{"id":30,"name":31,"amount":32,"unit":33},"egg","яйця",3,"шт.",{"id":35,"name":36,"amount":37,"unit":38},"radish","редиска",300,"г",{"id":40,"name":41,"amount":37,"unit":38},"cucumber","свіжі огірки",{"id":43,"name":44,"amount":45,"unit":38},"green-onion","зелена цибуля",40,{"id":47,"name":48,"amount":49,"unit":38},"dill","кріп",20,{"id":51,"name":52,"amount":53,"unit":38},"sour-cream","сметана 15–20%",150,{"id":55,"name":56},"salt","сіль",{"id":58,"name":59,"optional":27},"black-pepper","чорний перець мелений",{},"\u002Fz-redyskoyu",{"src":63,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-redyskoyu\u002Fpin.webp","PT15M","2026-10-09","Anzhelika",{"title":8,"description":21},"Салат з редиски з огірком і сметаною — рецепт",4,"z-redyskoyu",[72,74,76,78,80,82],{"text":73},"Покладіть яйця в каструлю, залийте холодною водою так, щоб вона покривала їх на 2 см, і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього і варіть 10 хвилин, щоб жовток повністю зварився.",{"text":75},"Злийте окріп і залийте яйця холодною водою на 10 хвилин. Поки вони холонуть, переходьте до овочів.",{"text":77},"Редиску помийте, зріжте хвостики й листя і наріжте тонкими кружальцями або півкружальцями завтовшки 2–3 мм. Огірки помийте, скуштуйте шкірку: якщо гірчить, зріжте її. Наріжте огірки тонкими півкружальцями.",{"text":79},"Зелену цибулю і кріп обсушіть рушником і дрібно поріжте. Яйця очистіть і наріжте кубиками близько 1 см.",{"text":81},"Складіть у велику миску редиску, огірки, яйця, цибулю і кріп і обережно перемішайте. Якщо подаєте не одразу, накрийте миску і поставте в холодильник до 2 годин без заправки і без солі.",{"text":83},"Безпосередньо перед подачею додайте сметану, посоліть і за бажанням поперчіть. Перемішайте ложкою знизу догори і одразу подавайте.",[85,86,70,87],"vesnianyi","shvydkyi","bez-myasa",[89,90,91],"Заправлений салат за пів години пускає сік і стає водянистим, тому готуйте саме стільки, скільки з'їсте за раз. ","Беріть тверду, щільну редиску: м'яка й пружна на дотик часто буває порожньою всередині і гіркою.","Замість частини сметани можна взяти 2 ст. л. майонезу, тоді смак буде гострішим, а салат трохи ситнішим.","PT30M",null,"YYPCdLoRJBLvU6NzqFHlGaLQfFeX79VlE09uxznr11E",[96,102,108,112,118,124],{"path":97,"title":98,"category":20,"totalTime":99,"heroImage":100},"\u002Fz-yaitsem-i-tsybuleyu","Салат з яйцем і зеленою цибулею: навіщо цибулю спершу м'яти із сіллю","PT40M",{"src":101,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-yaitsem-i-tsybuleyu\u002Fhero.webp",{"path":103,"title":104,"category":20,"totalTime":105,"heroImage":106},"\u002Fz-tuntsem","Салат з тунцем і яйцем: чому тунець розбирають виделкою, а не розтирають","PT35M",{"src":107,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-tuntsem\u002Fhero.webp",{"path":109,"title":110,"category":20,"totalTime":111,"heroImage":93},"\u002Fohirky-i-pomidory","Літній салат з огірків і помідорів: заправка олією або сметаною на вибір","PT20M",{"path":113,"title":114,"category":20,"totalTime":115,"heroImage":116},"\u002Foseledets-z-kartopleyu","Салат з оселедцем, у якому цибуля не гірчить: 15 хвилин у маринаді","PT1H15M",{"src":117,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Foseledets-z-kartopleyu\u002Fhero.webp",{"path":119,"title":120,"category":20,"totalTime":121,"heroImage":122},"\u002Fpekinska-kapusta-z-kurkoyu","Чому курку для салату з пекінською капустою остуджують просто в бульйоні?","PT1H10M",{"src":123,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fpekinska-kapusta-z-kurkoyu\u002Fhero.webp",{"path":125,"title":126,"category":20,"totalTime":127,"heroImage":128},"\u002Fz-kalmaramy","Чому кальмари в салаті бувають жорсткими і як цього уникнути","PT1H",{"src":129,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-kalmaramy\u002Fhero.webp",1791545433686]