[{"data":1,"prerenderedAt":127},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-z-yaitsem-i-tsybuleyu":6,"related-z-yaitsem-i-tsybuleyu":95},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":5},44,0,{"id":7,"title":8,"body":9,"category":20,"description":21,"extension":22,"heroImage":23,"ingredients":28,"meta":57,"navigation":27,"path":58,"pinImage":59,"prepTime":61,"publishedAt":62,"reviewedBy":63,"seo":64,"seoTitle":65,"servings":66,"stem":67,"steps":68,"tags":83,"tips":88,"totalTime":92,"updatedAt":93,"__hash__":94},"recipes\u002Fz-yaitsem-i-tsybuleyu.md","Салат з яйцем і зеленою цибулею: навіщо цибулю спершу м'яти із сіллю",{"type":10,"value":11,"toc":16},"minimark",[12],[13,14,15],"p",{},"Зелену цибулю спершу злегка перетирають із сіллю, тому вона стає м'якшою, соковитішою і рівно ароматизує весь салат. Яйця варимо рівно 10 хвилин і одразу охолоджуємо, щоб жовток був яскравим, а заправку додаємо перед подачею, щоб салат не пустив воду.",{"title":17,"searchDepth":18,"depth":18,"links":19},"",2,[],"salads","Салат з варених яєць і зеленої цибулі зі сметаною та майонезом: цибуля перетерта із сіллю, яйця нарізані кубиком. 4 порції, близько 40 хвилин.","md",{"src":24,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-yaitsem-i-tsybuleyu\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[29,34,39,42,46,51,54],{"id":30,"name":31,"amount":32,"unit":33},"egg","яйця",8,"шт.",{"id":35,"name":36,"amount":37,"unit":38},"green-onion","зелена цибуля (1 великий пучок)",100,"г",{"id":40,"name":41},"salt","сіль",{"id":43,"name":44,"amount":45,"unit":38,"optional":27},"dill","кріп",15,{"id":47,"name":48,"amount":49,"unit":50},"sour-cream","сметана 15–20 %",3,"ст. л.",{"id":52,"name":53,"amount":18,"unit":50},"mayonnaise","майонез",{"id":55,"name":56,"optional":27},"black-pepper","чорний перець мелений",{},"\u002Fz-yaitsem-i-tsybuleyu",{"src":60,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-yaitsem-i-tsybuleyu\u002Fpin.webp","PT15M","2026-10-09","Anzhelika",{"title":8,"description":21},"Салат з яйцем і зеленою цибулею — класичний рецепт",4,"z-yaitsem-i-tsybuleyu",[69,71,73,75,77,79,81],{"text":70},"Покладіть яйця в каструлю, залийте холодною водою так, щоб вона покривала їх на 2 см, і доведіть до кипіння на середньому вогні.",{"text":72},"Щойно вода закипить, зменште вогонь до помірного і варіть яйця 10 хвилин. Злийте окріп і залийте яйця холодною водою з льодом або часто змінюваною холодною водою на 10 хвилин.",{"text":74},"Поки яйця остигають, промийте зелену цибулю, обсушіть рушником і дрібно наріжте разом зі світлою частиною. Складіть у миску, посипте дрібкою солі й 1 хвилину злегка м'ніть ложкою або чистими руками, доки цибуля не дасть трохи соку.",{"text":76},"Якщо додаєте кріп, промийте, обсушіть і дрібно порубайте його, товсті стебла відкиньте.",{"text":78},"Охололі яйця очистіть і наріжте кубиками близько 1 см. Жовток має бути повністю твердим і однорідно жовтим.",{"text":80},"У невеликій мисці розмішайте сметану з майонезом до однорідності.",{"text":82},"Безпосередньо перед подачею з'єднайте яйця, цибулю, кріп і заправку, обережно перемішайте, щоб яйця не розім'ялися на пюре. Скуштуйте, за потреби досоліть і за бажанням поперчіть, одразу подавайте.",[84,85,86,87],"vesnyanyi","shvydkyi","z-yaitsyamy","bez-myasa",[89,90,91],"Нарізані яйця та цибулю без заправки можна тримати окремо в закритих контейнерах у холодильнику до 1 доби. Заправлений салат з'їжте протягом 2–3 годин, бо цибуля поступово пускає сік.","Для легшого варіанта заправте салат лише сметаною, 5 ст. л. Для більшої соковитості можна додати 1 свіжий огірок (близько 150 г), нарізаний кубиками.","Дуже свіжі яйця погано чистяться, тому для салату беріть яйця, які полежали 5–7 днів, а чистіть їх під струменем холодної води.","PT40M",null,"Gfa3SWsERMbICzlIQL5oeDSjMfYhkj0TtqXw4aXR1CA",[96,102,108,114,120,124],{"path":97,"title":98,"category":20,"totalTime":99,"heroImage":100},"\u002Fz-redyskoyu","Салат з редискою і сметаною: чому солити його тільки перед подачею","PT30M",{"src":101,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-redyskoyu\u002Fhero.webp",{"path":103,"title":104,"category":20,"totalTime":105,"heroImage":106},"\u002Fz-tuntsem","Салат з тунцем і яйцем: чому тунець розбирають виделкою, а не розтирають","PT35M",{"src":107,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-tuntsem\u002Fhero.webp",{"path":109,"title":110,"category":20,"totalTime":111,"heroImage":112},"\u002Fhnizdo-hlukharia","Гніздо глухаря: як засмажити картоплю соломкою, щоб вона хрумтіла","PT1H20M",{"src":113,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhnizdo-hlukharia\u002Fhero.webp",{"path":115,"title":116,"category":20,"totalTime":117,"heroImage":118},"\u002Fsyr-z-chasnykom","Закуска з твердого сиру: чому сир краще терти просто з холодильника","PT45M",{"src":119,"source":25,"license":26,"ai":27},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fsyr-z-chasnykom\u002Fhero.webp",{"path":121,"title":122,"category":20,"totalTime":123,"heroImage":93},"\u002Fohirky-i-pomidory","Літній салат з огірків і помідорів: заправка олією або сметаною на вибір","PT20M",{"path":125,"title":126,"category":20,"totalTime":92,"heroImage":93},"\u002Fz-pechinkoyu-trisky","Салат з печінкою тріски, який не пливе жиром: зайву олію з банки зливаємо",1791545433829]