[{"data":1,"prerenderedAt":124},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-omlet":8,"related-omlet":89},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6,"mains":7,"cuisine-polish":7},44,12,10,0,{"id":9,"title":10,"body":11,"category":22,"cuisine":23,"description":24,"extension":25,"heroImage":26,"ingredients":31,"meta":55,"navigation":30,"path":56,"pinImage":57,"prepTime":59,"publishedAt":60,"reviewedBy":61,"seo":62,"seoTitle":63,"servings":20,"stem":64,"steps":65,"tags":78,"tips":83,"totalTime":87,"updatedAt":61,"__hash__":88},"recipes\u002Fomlet.md","Пишний омлет на молоці: чому кришку не варто піднімати перші 8 хвилин",{"type":12,"value":13,"toc":18},"minimark",[14],[15,16,17],"p",{},"Омлет виходить високим, бо на 6 яєць іде лише 150 мл молока, а готується він під щільною кришкою на малому вогні, тож пара піднімає його, а низ не пригорає. Яйця доводять до повної готовності: всередині не лишається рідкої маси.",{"title":19,"searchDepth":20,"depth":20,"links":21},"",2,[],"breakfasts","international","Пишний омлет на молоці на сковороді: 6 яєць, 150 мл молока і вершкове масло, готується під кришкою на малому вогні. Сніданок на 2 порції за 20 хвилин.","md",{"src":27,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fomlet\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[32,37,40,45,50],{"id":33,"name":34,"amount":35,"unit":36},"egg","яйця",6,"шт.",{"id":38,"name":39},"salt","сіль",{"id":41,"name":42,"amount":43,"unit":44},"milk","молоко 2,5–3,2%",150,"мл",{"id":46,"name":47,"amount":48,"unit":49},"butter","вершкове масло",15,"г",{"id":51,"name":52,"amount":53,"unit":54,"optional":30},"dill","кріп для подачі",3,"гілочки",{},"\u002Fomlet",{"src":58,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fomlet\u002Fpin.webp","PT5M","2026-10-09",null,{"title":10,"description":24},"Пишний омлет на молоці на сковороді — рецепт","omlet",[66,68,70,72,74,76],{"text":67},"Розбийте 6 яєць у глибоку миску, додайте дрібку солі і збивайте виделкою або вінчиком 30–40 секунд, доки білки й жовтки не з'єднаються без прожилок. Сильної піни не потрібно.",{"text":69},"Влийте 150 мл молока і перемішайте ще 20 секунд до однорідної світло-жовтої маси.",{"text":71},"Поставте сковороду діаметром 24 см з кришкою на вогонь трохи нижче середнього, покладіть 15 г вершкового масла і, коли воно розтане й перестане пінитися, розподіліть його по дну та бортиках.",{"text":73},"Вилийте яєчну масу в сковороду, одразу накрийте кришкою і зменшіть вогонь до малого. Готуйте 10–12 хвилин і не відкривайте кришку перші 8 хвилин, щоб омлет не осів.",{"text":75},"Перевірте готовність: поверхня матова і щільна, омлет піднявся на 2–3 см, а якщо проколоти центр ножем, рідке яйце не витікає. Якщо зверху ще волого, накрийте і потримайте на малому вогні ще 2–3 хвилини.",{"text":77},"Вимкніть вогонь і залиште омлет під кришкою на 2 хвилини. Розріжте навпіл, перекладіть на тарілки лопаткою і посипте дрібно нарізаним кропом.",[79,80,81,82],"snidanok","shvydkyi","z-yaits","na-skovorodi",[84,85,86],"Не збільшуйте кількість молока: якщо налити більше 25–30 мл на яйце, омлет стане водянистим, пустить рідину і гірше триматиме висоту.","У сковороді діаметром 20 см шар вийде товщим, тому готуйте під кришкою на 3–4 хвилини довше і обов'язково перевірте центр ножем.","Омлет найсмачніший одразу. Залишки зберігайте в закритому контейнері в холодильнику до 1 доби і прогрівайте на сковороді під кришкою, доки омлет добре не прогріється.","PT20M","R6VRKVrpmz22P8LE7tI4ip8kLHW1-84fafo1ow7zPwg",[90,96,101,107,113,119],{"path":91,"title":92,"category":22,"totalTime":93,"heroImage":94},"\u002Fhrinky","Скільки тримати батон у яйці, щоб солодкі грінки не розмокли?","PT25M",{"src":95,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhrinky\u002Fhero.webp",{"path":97,"title":98,"category":22,"totalTime":93,"heroImage":99},"\u002Fyaiechnia-z-pomidoramy","Яєчня з помідорами без водянистої калюжі: помідори спершу випарюють 4–5 хвилин",{"src":100,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fyaiechnia-z-pomidoramy\u002Fhero.webp",{"path":102,"title":103,"category":22,"totalTime":104,"heroImage":105},"\u002Fmlyntsi-na-moloci","Тонкі млинці на молоці без грудочок: секрет у половині молока","PT1H5M",{"src":106,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fmlyntsi-na-moloci\u002Fhero.webp",{"path":108,"title":109,"category":22,"totalTime":110,"heroImage":111},"\u002Flenyvi-vareniky","Скільки борошна потрібно лінивим вареникам, щоб вони не стали гумовими?","PT35M",{"src":112,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Flenyvi-vareniky\u002Fhero.webp",{"path":114,"title":115,"category":22,"totalTime":116,"heroImage":117},"\u002Foladky-na-kefiri","Чому оладки на кефірі не опадають: тісто не перемішують після відпочинку","PT50M",{"src":118,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Foladky-na-kefiri\u002Fhero.webp",{"path":120,"title":121,"category":22,"totalTime":87,"heroImage":122},"\u002Fvivsianka","Скільки варити вівсянку на молоці, щоб вона не стала клейстером?",{"src":123,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fvivsianka\u002Fhero.webp",1791554964637]