[{"data":1,"prerenderedAt":144},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-kuriachyi-sup-z-lokshynoyu":8,"related-kuriachyi-sup-z-lokshynoyu":107},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6,"mains":7,"cuisine-polish":7},44,12,10,0,{"id":9,"title":10,"body":11,"category":22,"cuisine":23,"description":24,"extension":25,"heroImage":26,"ingredients":31,"meta":71,"navigation":30,"path":72,"pinImage":73,"prepTime":75,"publishedAt":76,"reviewedBy":77,"seo":78,"seoTitle":79,"servings":80,"stem":81,"steps":82,"tags":97,"tips":101,"totalTime":105,"updatedAt":77,"__hash__":106},"recipes\u002Fkuriachyi-sup-z-lokshynoyu.md","Як не розварити локшину в курячому супі?",{"type":12,"value":13,"toc":18},"minimark",[14],[15,16,17],"p",{},"Бульйон варять на курячих стегнах на кістці на слабкому вогні й ретельно знімають піну, тому він виходить наваристим і прозорим. Локшину додають наприкінці й варять лише до м'якості, щоб вона не розкисла.",{"title":19,"searchDepth":20,"depth":20,"links":21},"",2,[],"soups","ukrainian","Курячий суп з локшиною: наваристий бульйон на курячих стегнах, картопля, морква, яєчна локшина і кріп. 6 порцій за 1,5 години, з них активно 15 хвилин.","md",{"src":27,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkuriachyi-sup-z-lokshynoyu\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[32,37,42,47,50,54,57,61,64,67],{"id":33,"name":34,"amount":35,"unit":36},"chicken-thighs","курячі стегна на кістці зі шкірою",600,"г",{"id":38,"name":39,"amount":40,"unit":41},"water","вода холодна",1800,"мл",{"id":43,"name":44,"amount":45,"unit":46},"onion","цибуля середня",1,"шт.",{"id":48,"name":49},"salt","сіль",{"id":51,"name":52,"amount":53,"unit":36},"potato","картопля",250,{"id":55,"name":56,"amount":45,"unit":46},"carrot","морква середня",{"id":58,"name":59,"amount":60,"unit":36},"egg-noodles","яєчна локшина суха",100,{"id":62,"name":63,"amount":20,"unit":46},"bay-leaf","лавровий лист",{"id":65,"name":66},"black-pepper","чорний перець мелений",{"id":68,"name":69,"amount":70,"unit":36},"dill","кріп",15,{},"\u002Fkuriachyi-sup-z-lokshynoyu",{"src":74,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkuriachyi-sup-z-lokshynoyu\u002Fpin.webp","PT15M","2026-10-09",null,{"title":10,"description":24},"Курячий суп з локшиною — класичний рецепт",6,"kuriachyi-sup-z-lokshynoyu",[83,85,87,89,91,93,95],{"text":84},"Промийте курячі стегна, покладіть у каструлю на 3 л і залийте 1,8 л холодної води. Доведіть до кипіння на вогні трохи вище середнього, це займе 10–12 хвилин, і весь час знімайте шумівкою сіру піну, доки вона не перестане з'являтися.",{"text":86},"Зменшіть вогонь до слабкого, щоб бульйон ледь помітно булькав. Покладіть очищену цілу цибулину, трохи посоліть, прикрийте кришкою не повністю і варіть 40 хвилин, доки м'ясо легко не відходитиме від кістки, а біля кістки не залишиться рожевого.",{"text":88},"Вийміть стегна на тарілку й залиште охолонути 10 хвилин, цибулю викиньте. Поки м'ясо холоне, очистіть картоплю й наріжте кубиками 1,5 см, моркву наріжте тонкими півкружальцями.",{"text":90},"Знову доведіть бульйон до кипіння, покладіть картоплю, моркву й лавровий лист і варіть на середньому вогні 10 хвилин, доки картопля не стане майже м'якою.",{"text":92},"Тим часом зніміть з охололих стегон шкіру, відокремте м'ясо від кісток і розберіть його руками на шматочки завбільшки з горіх.",{"text":94},"Всипте локшину в киплячий суп, помішайте, щоб вона не злиплася, і варіть 5–7 хвилин (орієнтуйтеся на час на упаковці), доки вона не стане м'якою. За 2 хвилини до кінця поверніть у каструлю м'ясо, поперчіть і посоліть за смаком.",{"text":96},"Зніміть суп з вогню, вийміть лавровий лист, всипте дрібно нарізаний кріп, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин перед подачею.",[98,99,100],"z-kurkoyu","sup","na-obid",[102,103,104],"Не давайте бульйону бурхливо кипіти: від сильного вогню жир і білок змішуються з водою, і суп стає каламутним.","Локшина в готовому супі за ніч набрякає і вбирає майже весь бульйон. Якщо варите суп на 2–3 дні, зваріть локшину окремо в підсоленій воді й кладіть у тарілку перед подачею; суп без локшини зберігайте в холодильнику до 2 діб.","Замість стегон можна взяти курячі гомілки чи крильця такої ж ваги. Філе дає блідіший бульйон і пересихає за 40 хвилин варіння, тому для цього супу воно гірше підходить.","PT1H30M","aw2dIu3w6GpkIR2mTAb3CEyKlma3FgeLWXOKj_GyqLg",[108,114,120,126,132,138],{"path":109,"title":110,"category":22,"totalTime":111,"heroImage":112},"\u002Fsup-z-frykadelkamy","Як зробити фрикадельки, що не розпадаються в супі?","PT55M",{"src":113,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fsup-z-frykadelkamy\u002Fhero.webp",{"path":115,"title":116,"category":22,"totalTime":117,"heroImage":118},"\u002Fzelenyi-borshch","Зелений борщ зі щавлем: чому щавель кладуть лише на останні 4 хвилини","PT1H35M",{"src":119,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fzelenyi-borshch\u002Fhero.webp",{"path":121,"title":122,"category":22,"totalTime":123,"heroImage":124},"\u002Fsyrnyi-sup","Навіщо класти плавлені сирки в морозилку перед тим, як варити суп?","PT1H5M",{"src":125,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fsyrnyi-sup\u002Fhero.webp",{"path":127,"title":128,"category":22,"totalTime":129,"heroImage":130},"\u002Fhorokhovyi-sup","Гороховий суп з копченими ребрами: колотий горох без замочування","PT1H50M",{"src":131,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhorokhovyi-sup\u002Fhero.webp",{"path":133,"title":134,"category":22,"totalTime":135,"heroImage":136},"\u002Fhrybnyi-sup","Чому печериці для супу спершу смажать до рум'яної скоринки","PT45M",{"src":137,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhrybnyi-sup\u002Fhero.webp",{"path":139,"title":140,"category":22,"totalTime":141,"heroImage":142},"\u002Fkapusniak","Чому квашену капусту в капусняк кладуть лише після картоплі?","PT2H5M",{"src":143,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkapusniak\u002Fhero.webp",1791554964471]