[{"data":1,"prerenderedAt":154},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-sochevychnyi-sup":8,"related-sochevychnyi-sup":119},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6,"mains":7,"cuisine-polish":7},44,12,10,0,{"id":9,"title":10,"body":11,"category":22,"cuisine":23,"description":24,"extension":25,"heroImage":26,"ingredients":31,"meta":82,"navigation":30,"path":83,"pinImage":84,"prepTime":86,"publishedAt":87,"reviewedBy":88,"seo":89,"seoTitle":90,"servings":91,"stem":92,"steps":93,"tags":108,"tips":113,"totalTime":117,"updatedAt":88,"__hash__":118},"recipes\u002Fsochevychnyi-sup.md","Суп із червоної сочевиці, яка сама розварюється в пюре за 25 хвилин",{"type":12,"value":13,"toc":18},"minimark",[14],[15,16,17],"p",{},"Червона сочевиця за 25 хвилин повністю розварюється, тому суп стає кремовим без вершків і борошна, а обсмажені з томатною пастою і зірою овочі дають йому глибокий смак. Перед подачею суп поливають розтопленим маслом із гострим перцем і збризкують лимоном.",{"title":19,"searchDepth":20,"depth":20,"links":21},"",2,[],"soups","international","Суп із червоної сочевиці з цибулею, морквою, томатною пастою і зірою, збитий у пюре. 4 порції за 55 хвилин, подається з лимоном і гострим маслом.","md",{"src":27,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fsochevychnyi-sup\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[32,37,42,45,49,53,57,60,64,69,72,75,79],{"id":33,"name":34,"amount":35,"unit":36},"red-lentils","червона сочевиця",200,"г",{"id":38,"name":39,"amount":40,"unit":41},"onion","цибуля ріпчаста",1,"шт.",{"id":43,"name":44,"amount":40,"unit":41},"carrot","морква середня (близько 120 г)",{"id":46,"name":47,"amount":20,"unit":48},"garlic","часник","зубчики",{"id":50,"name":51,"amount":52,"unit":36},"butter","вершкове масло (20 г для смаження і 10 г для подачі)",30,{"id":54,"name":55,"amount":40,"unit":56},"sunflower-oil","соняшникова олія без запаху","ст. л.",{"id":58,"name":59,"amount":40,"unit":56},"tomato-paste","томатна паста",{"id":61,"name":62,"amount":40,"unit":63},"ground-cumin","зіра мелена","ч. л.",{"id":65,"name":66,"amount":67,"unit":68},"water","гаряча вода",1300,"мл",{"id":70,"name":71},"salt","сіль",{"id":73,"name":74},"black-pepper","чорний перець мелений",{"id":76,"name":77,"amount":78,"unit":63,"optional":30},"chili-powder","червоний гострий перець мелений або пластівці",0.5,{"id":80,"name":81,"amount":78,"unit":41},"lemon","лимон для подачі",{},"\u002Fsochevychnyi-sup",{"src":85,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fsochevychnyi-sup\u002Fpin.webp","PT15M","2026-10-09",null,{"title":10,"description":24},"Суп із червоної сочевиці — класичний рецепт",4,"sochevychnyi-sup",[94,96,98,100,102,104,106],{"text":95},"Сочевицю висипте в сито і промийте під холодною водою 3–4 рази, перемішуючи рукою, доки вода не стане майже прозорою: так зійде борошниста пилюка і буде менше піни під час варіння. Цибулю наріжте дрібним кубиком, моркву натріть на крупній тертці, часник дрібно посічіть.",{"text":97},"У каструлі об'ємом 3 л розтопіть 20 г вершкового масла з 1 ст. л. олії на середньому вогні. Обсмажуйте цибулю 5 хвилин до м'якості й прозорості, потім додайте моркву і смажте ще 5 хвилин, помішуючи.",{"text":99},"Додайте часник, томатну пасту і зіру та прогрівайте, постійно помішуючи, 1 хвилину, доки паста не потемніє, а спеції не запахнуть.",{"text":101},"Всипте сочевицю, влийте 1300 мл гарячої води і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зніміть піну шумівкою, зменште вогонь до слабкого, накрийте кришкою, залишивши щілину, і варіть 20–25 хвилин, кілька разів помішуючи, доки сочевиця повністю не розвариться, а морква не стане м'якою.",{"text":103},"Посоліть і поперчіть за смаком. Зніміть каструлю з вогню і збийте суп заглибним блендером до гладкості 1–2 хвилини. Якщо суп загустий, долийте 100–200 мл гарячої води, знову доведіть до кипіння і прогрійте 1 хвилину.",{"text":105},"У маленькій сковорідці розтопіть 10 г вершкового масла на слабкому вогні, додайте гострий перець і прогрійте 20–30 секунд, щоб масло стало червоним, але не підгоріло.",{"text":107},"Розлийте суп по тарілках, полийте кожну порцію гострим маслом і подавайте з часточками лимона, щоб кожен збризнув суп соком перед їжею.",[109,110,111,112],"supy","z-sochevytseyu","na-obid","byudzhetnyi",[114,115,116],"Для супу беріть саме червону сочевицю: зелена тримає форму і за 25 хвилин не розвариться в пюре.","Суп зберігайте в холодильнику в закритій каструлі або контейнері до 3 діб. Охолоджений він сильно густіє, тому під час розігрівання доливайте 50–100 мл гарячої води на порцію і доводьте до кипіння.","Замість води можна взяти овочевий або курячий бульйон: смак буде насиченішим, але солі додавайте менше і пробуйте перед блендером. Для пісного варіанту замініть вершкове масло соняшниковою олією.","PT55M","SNQ4VTyUFSeOcm6L-DoWfsFj2W32w1MhwVECSChXod8",[120,126,131,137,143,148],{"path":121,"title":122,"category":22,"totalTime":123,"heroImage":124},"\u002Fkapusniak","Чому квашену капусту в капусняк кладуть лише після картоплі?","PT2H5M",{"src":125,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkapusniak\u002Fhero.webp",{"path":127,"title":128,"category":22,"totalTime":117,"heroImage":129},"\u002Fsup-z-frykadelkamy","Як зробити фрикадельки, що не розпадаються в супі?",{"src":130,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fsup-z-frykadelkamy\u002Fhero.webp",{"path":132,"title":133,"category":22,"totalTime":134,"heroImage":135},"\u002Fborshch","Чому борщ буріє і як зберегти яскравий колір буряка","PT2H55M",{"src":136,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fborshch\u002Fhero.webp",{"path":138,"title":139,"category":22,"totalTime":140,"heroImage":141},"\u002Fharbuzovyi-krem-sup","Як зробити гарбузовий крем-суп оксамитовим без борошна і картоплі?","PT1H",{"src":142,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fharbuzovyi-krem-sup\u002Fhero.webp",{"path":144,"title":145,"category":22,"totalTime":140,"heroImage":146},"\u002Fovochevyi-sup","Пісний овочевий суп: чому картоплю варять 10 хвилин до решти овочів",{"src":147,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fovochevyi-sup\u002Fhero.webp",{"path":149,"title":150,"category":22,"totalTime":151,"heroImage":152},"\u002Fhorokhovyi-sup","Гороховий суп з копченими ребрами: колотий горох без замочування","PT1H50M",{"src":153,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhorokhovyi-sup\u002Fhero.webp",1791554964528]