[{"data":1,"prerenderedAt":145},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-syrnyi-sup":8,"related-syrnyi-sup":109},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6,"mains":7,"cuisine-polish":7},44,12,10,0,{"id":9,"title":10,"body":11,"category":22,"cuisine":23,"description":24,"extension":25,"heroImage":26,"ingredients":31,"meta":74,"navigation":30,"path":75,"pinImage":76,"prepTime":78,"publishedAt":79,"reviewedBy":80,"seo":81,"seoTitle":82,"servings":83,"stem":84,"steps":85,"tags":100,"tips":103,"totalTime":107,"updatedAt":80,"__hash__":108},"recipes\u002Fsyrnyi-sup.md","Навіщо класти плавлені сирки в морозилку перед тим, як варити суп?",{"type":12,"value":13,"toc":18},"minimark",[14],[15,16,17],"p",{},"Плавлені сирки спершу підморожують і натирають, а потім додають у суп на слабкому вогні, тому вони повністю розчиняються і бульйон стає гладким та кремовим. Солять суп лише після сиру, бо сирки самі по собі солоні.",{"title":19,"searchDepth":20,"depth":20,"links":21},"",2,[],"soups","ukrainian","Сирний суп з плавленим сиром на курячому бульйоні: картопля, морква, цибуля і куряче філе. 6 порцій за 65 хвилин, сир розходиться без грудок.","md",{"src":27,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fsyrnyi-sup\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[32,37,42,46,50,54,57,61,65,68,71],{"id":33,"name":34,"amount":35,"unit":36},"chicken-breast","куряче філе",300,"г",{"id":38,"name":39,"amount":40,"unit":41},"water","вода",1.5,"л",{"id":43,"name":44,"amount":20,"unit":45},"bay-leaf","лавровий лист","шт.",{"id":47,"name":48,"amount":49,"unit":36},"potato","картопля",400,{"id":51,"name":52,"amount":53,"unit":45},"onion","цибуля",1,{"id":55,"name":56,"amount":53,"unit":45},"carrot","морква середня",{"id":58,"name":59,"amount":60,"unit":36},"butter","вершкове масло",20,{"id":62,"name":63,"amount":64,"unit":36},"processed-cheese","плавлені сирки (2 шт. по 90–100 г)",200,{"id":66,"name":67},"salt","сіль",{"id":69,"name":70},"black-pepper","чорний перець мелений",{"id":72,"name":73,"amount":6,"unit":36,"optional":30},"dill","кріп",{},"\u002Fsyrnyi-sup",{"src":77,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fsyrnyi-sup\u002Fpin.webp","PT20M","2026-10-09",null,{"title":10,"description":24},"Сирний суп з плавленим сиром і куркою — класичний рецепт",6,"syrnyi-sup",[86,88,90,92,94,96,98],{"text":87},"Покладіть плавлені сирки в морозилку на 15–20 хвилин, щоб вони затверділи і їх легко було натерти. Куряче філе промийте, покладіть у каструлю, залийте 1,5 л холодної води і поставте на сильний вогонь.",{"text":89},"Коли вода закипить (приблизно 10 хвилин), зніміть шумівкою піну, зменште вогонь до слабкого, додайте лавровий лист і варіть філе під напівприкритою кришкою 20 хвилин. Розріжте шматок у найтовщому місці: м'ясо має бути білим усередині, без рожевого, а сік прозорим. Вийміть філе і лавровий лист, м'ясо залиште охолонути.",{"text":91},"Картоплю очистіть і наріжте кубиками 1,5 см. Покладіть у бульйон, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 10 хвилин.",{"text":93},"Поки вариться картопля, дрібно наріжте цибулю, а моркву натріть на крупній тертці. Розтопіть масло на сковороді на середньому вогні і пасеруйте овочі 6–7 хвилин, помішуючи, доки цибуля не стане м'якою і прозорою.",{"text":95},"Філе розберіть руками на волокна або наріжте кубиками. Додайте в суп м'ясо і пасеровані овочі та варіть ще 5 хвилин, доки картопля легко не розминатиметься ложкою.",{"text":97},"Натріть підморожені сирки на крупній тертці. Зменште вогонь до слабкого і додавайте сир у суп по жмені, постійно помішуючи, 3–5 хвилин, доки він повністю не розчиниться. Суп має ледь парувати, сильно не кип'ятіть.",{"text":99},"Тільки тепер спробуйте суп, посоліть і поперчіть за смаком. Вимкніть вогонь, додайте дрібно нарізаний кріп, накрийте кришкою і дайте настоятися 5 хвилин перед подачею.",[84,101,102],"z-kurkoyu","na-obid",[104,105,106],"Не соліть бульйон на початку: плавлений сир сам по собі солоний, і після його додавання суп легко виявиться пересоленим.","Замість сирків у брикетах можна взяти вершковий плавлений сир у ванночці тієї ж ваги. Його не треба заморожувати й терти: додавайте по 1–2 ст. л. на слабкому вогні і розмішуйте до однорідності.","Зберігайте суп у холодильнику в закритій каструлі до 2 діб. Розігрівайте на слабкому вогні, помішуючи, і не доводьте до бурхливого кипіння, щоб сир не розшарувався.","PT1H5M","hb4y57b238GL44k4JVf1oDq-Sh0G443QGBV5C8CWv2w",[110,116,122,128,134,139],{"path":111,"title":112,"category":22,"totalTime":113,"heroImage":114},"\u002Fsup-z-frykadelkamy","Як зробити фрикадельки, що не розпадаються в супі?","PT55M",{"src":115,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fsup-z-frykadelkamy\u002Fhero.webp",{"path":117,"title":118,"category":22,"totalTime":119,"heroImage":120},"\u002Fkuriachyi-sup-z-lokshynoyu","Як не розварити локшину в курячому супі?","PT1H30M",{"src":121,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkuriachyi-sup-z-lokshynoyu\u002Fhero.webp",{"path":123,"title":124,"category":22,"totalTime":125,"heroImage":126},"\u002Fhorokhovyi-sup","Гороховий суп з копченими ребрами: колотий горох без замочування","PT1H50M",{"src":127,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhorokhovyi-sup\u002Fhero.webp",{"path":129,"title":130,"category":22,"totalTime":131,"heroImage":132},"\u002Fkapusniak","Чому квашену капусту в капусняк кладуть лише після картоплі?","PT2H5M",{"src":133,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkapusniak\u002Fhero.webp",{"path":135,"title":136,"category":22,"totalTime":119,"heroImage":137},"\u002Frybna-yushka","Рибна юшка без жодної кісточки в тарілці: судак розбирають окремо",{"src":138,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Frybna-yushka\u002Fhero.webp",{"path":140,"title":141,"category":22,"totalTime":142,"heroImage":143},"\u002Fzelenyi-borshch","Зелений борщ зі щавлем: чому щавель кладуть лише на останні 4 хвилини","PT1H35M",{"src":144,"source":28,"license":29,"ai":30},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fzelenyi-borshch\u002Fhero.webp",1791554964557]