Цезар з куркою вдома — смачніше, ніж у кафе, і без сирих яєць

Приготування

1. 1Розігрійте духовку до 180 °C. Хліб наріжте кубиками, змішайте з 2 ст. л. олії та одним подрібненим зубчиком часнику. Підсушіть 10–12 хвилин до золотистого кольору.
2. 2Філе посоліть, поперчіть і обсмажте на решті олії по 5–6 хвилин з кожного боку, до 74 °C всередині. Дайте відпочити 5 хвилин і наріжте скибками.
3. 3Для заправки змішайте майонез, лимонний сік, гірчицю, другий зубчик часнику і половину тертого пармезану.
4. 4Листя ромену помийте, обсушіть і порвіть руками. Змішайте із заправкою.
5. 5Викладіть на тарілку, зверху — курку, сухарики й решту пармезану. Подавайте одразу.