Польська кухня
Страви, які готують у Польщі: журек, бігос, вареники по-польськи. Перевірені пропорції, зрозумілі кроки.
Скільки варити бігос насправді: 2 години 15 хвилин на малому вогні
Гуляш зі свинини, у якому соус густіє сам завдяки 20 г борошна
Сілезькі клецьки з ямочкою: скільки крохмалю додати, щоб не розпалися
Копитка, які не виходять гумовими: борошно міряємо правилом чверті
Крупник із перловкою: навіщо промивати крупу перед варінням
Квасоля по-бретонськи: чому томати додають лише до м'якої квасолі
Мізерія, яка не пливе у воді: 15 хвилин у солі перед сметаною
Огірковий суп: чому огірки кладуть лише після того, як зварилася картопля
Пероги руські, що не розлазяться у воді: тепле тісто і холодна начинка
Томатний суп по-польськи: як додати сметану, щоб вона не згорнулася
Котлет схабовий, у якого паніровка не відходить від м'яса
Сир із зеленою цибулею, який не пускає воду: редиску додаємо наостанок
