Крабовий салат, який не пливе: секрет у холодному рисі й злитій кукурудзі

Приготування

1. 1Рис промийте в холодній воді 4–5 разів, доки вода не стане прозорою. Всипте його в 200 мл підсоленого окропу, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 15 хвилин, поки вода не вбереться.
2. 2Зніміть рис з вогню, потримайте під кришкою 5 хвилин, потім розкладіть тонким шаром на тарілці й охолодіть повністю, приблизно 20 хвилин.
3. 3Поки рис вариться, покладіть яйця в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин після закипання, до твердого жовтка. Перекладіть у холодну воду на 5 хвилин, очистьте і наріжте кубиками близько 1 см.
4. 4Крабові палички звільніть від плівки й наріжте кубиками. Огірок наріжте такими самими кубиками (якщо шкірка гірчить, зріжте її), зелену цибулю дрібно посічіть.
5. 5Кукурудзу відкиньте на сито і дайте рідині стекти 5 хвилин.
6. 6У великій мисці змішайте холодний рис, яйця, крабові палички, огірок, цибулю й кукурудзу. Злегка посоліть і за бажання поперчіть: палички й майонез уже солоні.
7. 7Перед подачею додайте майонез, обережно перемішайте, скуштуйте і за потреби досоліть.