Name: Салат з огірків і помідорів — класичний рецепт
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 шт. червона цибуля; 300 г огірки ґрунтові; 400 г помідори м'ясисті; 0,5 пучок кріп; 0,5 пучок зелена цибуля; сіль; чорний перець мелений; 3 ст. л. соняшникова олія нерафінована; 100 г сметана 15–20% (замість олії)

Інгредієнти

4 порції

червона цибуля0,5 шт.
огірки ґрунтові300 г
помідори м'ясисті400 г
кріп0,5 пучок
зелена цибуля0,5 пучок

заправка

сіль
чорний перець мелений
соняшникова олія нерафінована3 ст. л.
сметана 15–20% (замість олії) (за бажанням)100 г

Приготування

1Цибулю очистіть, наріжте тонкими півкільцями, залийте холодною водою і залиште на 10 хвилин, поки готуєте решту.
2Огірки помийте і скуштуйте кінчики: якщо шкірка гірчить, зріжте її. Наріжте огірки півкружальцями завтовшки 3–4 мм.
3Помідори помийте, вирізайте тверде місце біля плодоніжки і наріжте часточками завтовшки 1,5–2 см.
4Кріп і зелену цибулю обсушіть рушником і дрібно посічіть.
5Цибулю відкиньте на сито, обсушіть паперовим рушником. У великій мисці змішайте огірки, помідори, цибулю і зелень.
6Безпосередньо перед подачею посоліть і поперчіть. Для заправки олією полийте салат 3 ст. л. олії. Для сметанного варіанта замість олії додайте сметану. Обережно перемішайте ложкою знизу догори, щоб помідори не розм'якли.
7Подавайте одразу, протягом 15 хвилин після заправки, поки овочі хрусткі й не пустили сік.

Поради

Червону цибулю можна замінити звичайною ріпчастою — так само наріжте тонко і замочіть у холодній воді на 10 хвилин.
Беріть щільні м'ясисті помідори: водянисті швидко розпадаються і дають багато соку на дні миски.

Літній салат з огірків і помідорів: заправка олією або сметаною на вибір

Інгредієнти

заправка

Приготування

Поради

Схожі рецепти

Грецький салат за 10 хвилин — головне не різати дрібно

Нісуаз з тунцем: чому картоплю заправляють ще теплою

Капрезе з трьох головних продуктів: стиглі помідори, моцарела і свіжий базилік

Крабовий салат, який не пливе: секрет у холодному рисі й злитій кукурудзі

Салат з капусти й моркви — секрет у тому, щоб пом'яти капусту руками

Салат з печінкою тріски, який не пливе жиром: зайву олію з банки зливаємо