Name: Салат з консервованим тунцем і яйцем — рецепт
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 4 шт. яйця; 50 г червона цибуля (½ невеликої цибулини); 2 банки тунець консервований у власному соку (банки по 185 г); 250 г свіжий огірок (2 середні); 150 г консервована кукурудза, відціджена; 3 ст. л. майонез; 2 ст. л. сметана 15–20%; 1 ч. л. лимонний сік; 10 г кріп; сіль; чорний перець мелений

Приготування

1Покладіть яйця в каструлю, залийте холодною водою так, щоб вона покривала їх на 2 см, і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього і варіть 10 хвилин, потім злийте окріп і залийте яйця холодною водою на 10 хвилин.
2Поки варяться яйця, дрібно наріжте червону цибулю, залийте її холодною водою на 10 хвилин, щоб пішла різка гіркота, а потім відкиньте на сито і дайте стекти.
3Відкрийте банки з тунцем і повністю злийте рідину, притискаючи рибу кришкою. Перекладіть тунець у велику миску і розберіть виделкою на невеликі шматочки, не розтираючи його в пасту.
4Огірки наріжте кубиками близько 1 см і промокніть паперовим рушником. Кукурудзу відкиньте на сито, щоб стекла вся рідина.
5Охолоджені яйця очистіть і наріжте кубиками близько 1 см.
6Для заправки дрібно посічіть кріп і змішайте його в окремій мисці з майонезом, сметаною та лимонним соком до однорідності. За бажанням поперчіть.
7Додайте до тунця яйця, огірки, кукурудзу й цибулю, влийте заправку і обережно перемішайте ложкою знизу догори. Скуштуйте і лише тоді посоліть, бо тунець уже солоний. Подавайте одразу.

Поради

Якщо у вас тунець в олії, ретельно відцідіть олію і зменште майонез до 2 ст. л., інакше салат вийде жирним і важким.
Заправлений салат зберігайте в холодильнику не довше 12 годин: огірки поступово пускають сік. Для запасу тримайте нарізані продукти й заправку окремо і змішуйте перед подачею.
Сметану можна замінити такою самою кількістю густого натурального йогурту без цукру: заправка стане легшою і трохи кислішою.