Name: Закуска з твердого сиру з часником і яйцями — рецепт
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 шт. яйця; 250 г твердий сир типу гауди або голландського; 2 зубчики часник; майонез; 15 г кріп; сіль; чорний перець мелений

Приготування

1Покладіть яйця в каструлю, залийте холодною водою так, щоб вона покривала їх на 2 см, і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього і варіть 10 хвилин, щоб жовток повністю затвердів.
2Злийте окріп, залийте яйця холодною водою на 10 хвилин, потім очистіть від шкаралупи.
3Поки яйця остигають, натріть сир просто з холодильника на дрібній тертці в миску: холодний сир не липне до тертки і не збивається в грудки.
4Натріть очищені яйця на дрібній тертці в ту саму миску.
5Часник очистіть, пропустіть через прес у майонез і розмішайте до однорідності. Якщо додаєте кріп, дрібно його посічіть.
6Додайте до сиру з яйцями часниковий майонез і кріп, перемішайте ложкою до однорідної маси. Скуштуйте: сир зазвичай солоний, тому сіль додавайте лише за потреби, за бажанням поперчіть.
7Накрийте миску і поставте в холодильник на 15 хвилин, щоб смаки з'єдналися. Подавайте в салатниці, на підсушених скибочках хліба або в тарталетках.

Поради

Якщо сир м'який і кришиться на тертці, покладіть його в морозилку на 15 хвилин перед тим, як терти.
Закуску тримайте в холодильнику під кришкою і з'їжте протягом доби. На хліб чи в тарталетки викладайте безпосередньо перед подаванням, щоб основа не розмокла.
Часник із часом стає різкішим, тож якщо готуєте заздалегідь або для дітей, беріть 1 зубчик.