Name: Салат з куркою, ананасом і кукурудзою — рецепт
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г куряче філе; 3 шт. яйця; 300 г консервований ананас шматочками (без сиропу); 200 г консервована кукурудза (без рідини); 150 г твердий сир; 5 ст. л. майонез; 1 зубчики часник; сіль; чорний перець мелений

Приготування

1Закип'ятіть 1,5 л води, посоліть 1 ч. л. солі й покладіть філе. Варіть на слабкому вогні під кришкою 20–25 хвилин, поки сік у найтовщому місці не стане прозорим, а всередині буде 74 °C. Вимкніть вогонь і залиште філе в бульйоні на 15 хвилин, потім вийміть і остудіть до кімнатної температури, ще 15 хвилин.
2Поки вариться курка, покладіть яйця в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння й варіть 10 хвилин. Перекладіть у холодну воду на 5 хвилин, потім очистьте.
3Відкиньте ананас і кукурудзу на сито й дайте стекти щонайменше 10 хвилин. Якщо ананас кільцями, наріжте його кубиками близько 1 см.
4Філе наріжте кубиками 1 см або розберіть на волокна, яйця наріжте кубиками. Сир натріть на крупній тертці й відкладіть жменю для оздоблення.
5Для заправки змішайте майонез із пропущеним через прес часником, дрібкою солі й перцю.
6У великій мисці з'єднайте курку, яйця, ананас, кукурудзу й сир, додайте заправку й обережно перемішайте. Скуштуйте й за потреби досоліть.
7Викладіть салат у салатницю, посипте відкладеним сиром і поставте в холодильник на 15–20 хвилин, щоб смаки поєдналися.

Поради

Добре відціджуйте ананас і кукурудзу: залишки сиропу й рідини роблять салат водянистим уже за пів години.
Зберігайте салат у холодильнику під кришкою не довше 24 годин. Якщо готуєте заздалегідь, наріжте все окремо, а майонез додайте перед подачею.
Курячий бульйон, що залишився після варіння, не виливайте — він згодиться для супу.